白羊夢4852022-12-30 09:23:41處理
選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗淨，去蒂剖開，去皮，去籽，掏淨瓤。
切片
南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中浸泡30分鐘。
晾曬
將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5天左右，手感乾透為止。
蒸煮
把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6分鐘左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在10%以下，待用。
製漿
在一個不鏽鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸後，將芡粉用冷水調勻［澱粉與水的比例為（8～10）∶100］，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。
上漿
將幹南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿幹至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
包裝
冷卻好的南瓜片即為南瓜幹，用食品塑膠袋或塑膠盒進行包裝。
快樂心悅成服2022-12-30 09:33:54首先把南瓜洗淨切成薄片，用細竹竿紮成竹簾，這種竹簾可上下通風，把切好的南瓜片放在上面，白天放在太陽下曝曬，晚上或陰天放在通風處晾著，這樣就不會發黴變質。
使用者4678668283272022-12-30 09:30:29把南瓜從橫切面切開，去掉瓤和籽，然後把南瓜切成大約2釐米厚的薄片，均勻地擺在簾子上。放到通風良好，有陽光的地方，大約一天，基本也都能嗮好了。