獨享遠方2022-01-24 19:47:50紅滷的炒糖色滷出來的。
紅滷中常用的上色調味料有：醬油、炒糖色等，尤其是炒糖色，是紅滷中最常用的上色調味料，除了這種方式以外，其實還有4種天然的香料，上色去異增香，讓滷出來的肉，顏色更漂亮，不用擔心化學成分的存在，健康營養又美味，還能讓滷肉的口感變得更好，軟糯不肥膩，越吃越想吃。
滷肉是我們生活中常見的一種美食，講究色、香、味俱全，一道上好的滷肉，必須軟爛鮮香，色澤紅亮，有了引人食慾的顏色，濃郁的香味，才稱的上真正的美味。
亮劍49252021-06-22 14:08:54主要是加的糖分起了化學反應
萍萍459792021-06-22 14:08:45因為滷的肉放了酒，醬油還有生抽
使用者57875109309292021-06-22 14:08:27滷的肉是紅色的是因為加入了紅曲米
包子貓2021-06-22 14:08:08因為用了滷子，所以肉是紅色。