麻薯為什麼不膨脹？

使用者53107425257162022-05-16 16:10:34

烤麻薯時間沒烤夠，裡面沒熟所以鼓不起來。烤麻薯之前一定要預熱烤箱至190度，再將烤盤放進去，只要溫度夠了，麻薯就會漲得很好。

揉麵時注意麵糰狀態，視乎麵粉吸水慢慢新增牛奶， 麵糰不能揉得太軟。溫度不夠，麵糰太軟，烤制時間太短。溫度不夠

zxhy122021-02-28 16:00:18

麻薯包烘培不膨脹的話，可能是沒有新增，發孝粉或者是麵糰攪拌的不好吧。