幹蘑菇用熱水泡嗎？

使用者55026878614682021-02-15 15:07:28

幹蘑菇用熱水泡比較好，因為熱水泡會快一些，縮短浸泡時間。當然，也可以用冷水泡，只是浸泡時間長些。蘑菇上面含有核糖分解酶，如果用冷水泡的話不容易把這種物質泡出來，所以最好用熱水泡。

使用者44882930126462021-02-15 14:51:40

涼水熱水都可以，只不過涼水時間稍長點，溫水時間短點。但是最後做菜之前，都要用開水炒一下，然後再炒或者燉