使用者72702430523122022-07-18 20:17:461、將活魚嘴裡滴幾滴白酒，把魚盆放在陰暗處，蓋上透氣的蓋或一層溫布，魚能多活一天。
2、魚除去內臟洗淨後放在電冰箱內，以-3~5℃為宜，可在20天內保持魚的鮮味。也可以抹上少許鹽，用報紙或塑膠袋包好，放入冷凍室冰凍儲存。
3、將魚及時除去內臟洗淨瀝乾，經熱油煎或熱油炸至金黃色半成品，置涼爽通風處，夏季能存放2~3天。秋天可存放5~10天。
4、魚體含水分愈少，微生物滋生就愈困難。將魚去內臟，洗淨瀝乾水，放在竹籃或用繩串扎，懸掛在陰涼通風處吹乾，可存放較長時間。
5、將100千克魚片放在0~5℃的50升含94。8克醋、15克甘油要酸醋和5克酒精的溶液中，浸泡18~24小時後封裝在塑膠袋中，可在室溫下儲藏3個月。
6、將魚除淨內臟，用鹽擦遍魚身，掛在陰涼通風處，脂得越透存放時間越長。但魚原有的味道有所改變。
魚如何長期保鮮儲藏2
如果明天就用洗乾淨用薄膜袋裝好啦，放到冰箱冷藏好啦，如果明天不要吃，就放進冷藏室速凍。
蔬菜水果也是洗乾淨控幹水份用薄膜袋裝好啦，封袋要紮上去，放到冰箱冷藏的蔬菜水果盒中，假如電冰箱沒有專業儲存蔬菜水果的小盒子，就放到冰箱冷藏的最下邊一格，但蔬菜水果不適合久放。
1、可不在水清洗、不刮鱗的狀況下，將魚的`內臟器官挖空，放到10%的食用鹽水裡侵泡，可儲存數天不黴變。
2、取芥末醬適當擦抹魚身表層和內壁位置（已開膛破肚），或勻稱的撒在盛魚的器皿周邊，隨後將魚和芥末醬放置封閉式器皿內，可儲存3天不黴變。
3、把活魚除去內臟器官後，放進將開未開的開水（80——90度）中，稍停便撈起來，這時，活魚的表面早已面板變白，再放到冰面儲存，相比沒經開水解決過的活魚儲存時間增加一倍。
4、把活魚清理乾淨，切割成適合烹製的樣子後，裝進具備透氣效能的包裝袋內。將整袋魚放到熱蒸汽中消毒殺菌後，可冷藏2——3天。
5、把活魚嘴砸開，將純糧酒滴進嘴中，放於蔭涼陰涼處可避免腐敗問題黴變。在整理好的活魚魚的身上切幾個刀花，隨後，將適當葡萄酒倒進魚類中合魚身體腔，可在烹製前質保冷藏。