夏天趟2021-10-22 17:25:06烘焙食品是一種以麵粉、酵母、白砂糖等為原料，新增上油脂、雞蛋、乳品等經過一些工藝烘焙而成的一種食品。不但口味種類繁多而且還具有豐富的營養，還特別的養眼。很多人作為飯後甜點，下午茶之類的。現在烘焙食品的企業越來越多，也經常會看到一些關於烘焙食品安全報道的新聞，如：XX食品廠的大腸桿菌超標，菌落總數超標等問題。那麼我們在烘焙的時候又該如何做好食品衛生安全的問題呢？
首先我們要知道烘焙食品在生產的鍋中，原諒在進過烤箱的高溫烘烤的時候已經將其細菌都已經滅殺掉了。但是我們的冷卻和包裝的時候如果沒有做好車間空氣的殺菌的話，會有很多微生物落在食品表面，對我們在烤箱取出的烘焙品造成了二次汙染。這也成了我們食品生產過程中影響到食品安全的關鍵因素。那麼我們如何控制滅殺掉車間空氣中的微生物也是現在食品生產企業的一個核心關注點，並且有效的黴菌可以減少微生物的含量還可提升食品的保質期。
對此現在非常多的烘焙企業都在使用康久的動態空氣消毒機。可以24小時不間斷的殺菌，使我們的車間保持這一個無菌的狀態，而且在消毒的時候我們工人一樣可以在車間裡面工作，對人體沒有任何危害，同時還保證了車間空氣達到一個“無菌無塵”的標準，更是保護及預防了我們的烘焙食品在冷卻和包裝的時候收到汙染。
烘焙食品現在也是一種主流的食品了，超過了傳統的面製品實物。所以我們在生產是一定要做好食品安全，同時也保護了消費者的安全。