平凡著生活2020-06-08 13:48:22般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及餘韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。
我們對葡萄酒的品嚐通常是透過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對鹹味敏感，舌面後部對苦味敏感，舌頭的兩側則對酸度敏感，大家可以在日後品酒時多加感受。
我是小威2020-06-08 01:20:33三大基本
1、無色透明；2、杯腹最好無裝飾，以便於觀賞葡萄酒的原色；3、材質不宜太厚，以免影響品嚐時的觸感。
葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合。標準杯型為腹大口小的高腳杯，即“鬱金香杯”，如此才有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯 腹而影響酒的溫度。
2酒杯分類：
葡萄酒杯可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯；採用細分法則有波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。1、紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。2、勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。3、白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。4、另一種雪莉酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。5、享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景；或可選用口徑廣的淺碟型杯。
食物與紅酒杯的搭配：
1、不同葡萄酒要用不同的酒具，現闡述如下：2、搭配海鮮食物喝白葡萄酒時，宜冰涼低溫，所以要選酒杯口較小的杯子。3、搭配肉類飲用的紅葡萄酒，適合室溫入口，可以選杯口較大的杯子。4、香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現酒的香氣，還便於快速斟、飲。5、喝白蘭地，一定用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎斯，玻璃杯置於掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然後淺酌細品。6、無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，展現酒的色澤，提高飲酒的興趣。
豫見阿洋2020-06-08 08:35:38很幸運可以回答你的問題。
不同產地品種的葡萄酒使用不同形狀的酒瓶盛裝，而我們在品嚐葡萄酒時也會因酒體的不同而選擇不同樣式的葡萄酒杯，因為酒杯的形狀會影響我們對紅酒的感覺，同樣一款紅酒，使用不同的酒杯所得到的紅酒味道也是略有不同的。
葡萄酒杯的形狀及作用
葡萄酒杯和我們喝啤酒、白酒用的杯子大不相同，高貴優雅，被稱為高腳杯，由於其形狀猶如一朵鬱金香，所以也被稱為鬱金香杯。這種高腳的設計是為了在我們喝酒時手可以握住杯腳，而不直接碰觸杯身，以免手的溫度影響到酒體，讓酒體保持最佳狀態。
而杯身猶如鬱金香一樣腹大口小，在杯身的三分之一處直徑最大，而我們通常倒酒時倒至此處即可，這樣可以使得紅酒最大程度的接觸空氣，快速醒酒。而到了杯口處直徑收小，這是為了讓空氣和紅酒的氣味充分在杯內融合，並且抑制酒香的溢位，當我們湊近杯身品嚐紅酒時，這股弄弄的酒香便會釋放出來，讓人沉醉於其中。
葡萄酒杯的分類及特點
我們現在常用的葡萄酒杯一般都是玻璃杯或水晶杯，這和我們的白酒杯還是有所不同，白酒還經常用到瓷質的杯子飲用。這是為什麼呢？主要是因為“觀色”是品嚐紅酒的一道重要工序，一杯紅酒的好壞透過其顏色就能判斷出一二，所以人們為了更好的觀察和欣賞紅酒，所以一般都採用透明的玻璃或水晶材質。
葡萄酒杯按功能主要分為：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯、甜酒杯、白蘭地杯以及醒酒器等酒杯具
紅葡萄酒杯：紅葡萄酒杯又分為勃艮第和波爾多兩種，勃艮第紅酒杯特點圓潤，杯肚大，杯口小，這樣使得紅酒進入口中時先接觸到舌尖，然後充分擴散到整個口腔；而波爾多葡萄酒相對較酸且澀味較濃，所以杯身較勃艮第酒杯更長直，杯壁的弧度可以有效調整酒體在口腔內部的流動方向，提升波爾多葡萄酒的口感。
白葡萄酒杯：白葡萄酒一般最佳品嚐狀態是在低溫條件下，所以控制其溫度和酒香最為關鍵。所以白葡萄酒杯較紅酒杯更加細長，杯子較深且杯子較小，防止與空氣過多的接觸和酒香的溢位。
甜酒杯：杯身較為矮小，最大的特點是杯口外翻，這樣比較適合喝較甜的酒體，可以使得酒體先接觸舌尖，將果味的甘甜發揮的淋漓盡致。
香檳杯：香檳酒屬於氣泡酒，為了更好的容納氣泡，杯身較其他酒杯更加長直，而且標準的香檳杯的杯底會有一個尖的點，這樣更利於氣泡的形成。
白蘭地杯：白蘭地杯屬於矮腳杯，腹大口小，利於留存酒香。喝白蘭地時應該手指夾住杯腳，用手掌托起杯身，用手掌的溫度溫暖酒體，使酒體散發更濃的香氣。這種方法較普通葡萄酒有所不同。
尼克VS兔子2020-06-08 18:26:44很高興回答這個問題，
隨著人們生活水平的不斷提高，喝紅酒已經成了大多數時候必不可少的一部分，
今天我們來簡單介紹下葡萄酒酒杯的種類及選擇。葡萄酒是有生命力的，不同的酒杯也能演繹出葡萄酒不同的魅力。
大體上，紅酒杯的材質主要有兩種，玻璃和水晶，水晶杯和玻璃杯帶來的香氣與口感會有細微差別，因為兩者表面的粗糙程度不同而造成的。透過顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來裝香檳酒的時候，氣泡的表現會更出色，同時杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫。所以即使相同的一款酒，在不同形狀、不同造型的酒杯裡會有不同的味道。它是由於窗體頂端杯子的角度和線條決定了杯中葡萄酒的揮發方式，還會對葡萄酒接觸舌頭的方式造成影響，進而影響葡萄酒的味道。這時的酒杯不僅僅是裝酒的容器，更重要的是將如何提高並展現出紅酒最佳品質。
選擇酒杯一般以水晶杯為主，無味、無塵、無水印，需要高透光、耐磨性好、有一定硬度，輕碰時有清脆悅耳的聲音。酒杯的厚度和形狀是一定要考慮仔細的。薄的酒杯很華麗但通常生產成本高且易碎；這時可以選擇一些堅固而不會太重的酒杯。不建議購買磨砂和有顏色的酒杯，因為這樣會讓你看不清葡萄酒的顏色。堅固的酒杯可以洗碗機清洗，但是注意不要使用清潔劑，因為會留下味道。
以下介紹幾種適用度比較高的酒杯型別。
6盎司酒杯
無論飲用哪一種紅酒，它都是非常適合的酒杯。它中等大小的杯肚向上逐漸收縮，將酒的香氣直接送至杯口。
波爾多酒杯
因為波爾多紅酒質量優異，銷量、名氣大，所以市面上銷售的紅酒杯大多數都是以波爾多紅酒杯風格為模板製作的。波爾多紅酒杯形狀是鬱金香高腳杯形狀，杯身較長且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以適度調控酒液在口裡的擴散，而且較寬的杯口可以讓酒體和空氣充分接觸，令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。
勃艮第酒杯
勃艮第紅酒酒杯是大肚球形高腳杯形狀，因為勃艮第的酒果味較重，在口裡流動的幅度較大，球狀杯身可以令紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向內收窄的杯口可以更好地凝聚深奧的酒香。
香檳酒杯
香檳杯以鬱金香型或長笛型為主，杯身比紅酒杯要長，杯子較細，在杯口略變窄。杯身長是為了保留香檳的氣泡，不讓它快速跑掉，方便容觀察把玩；杯口細窄是為了聚攏香氣，便於聞香、品嚐。喝香檳，倒杯子的2/3左右為佳。
白葡萄酒酒杯
白葡萄酒酒杯近似波爾紅酒杯，但小一號，杯身較長，杯肚較瘦。口徑較小的白葡萄酒酒杯能夠讓葡萄酒聚集細緻的香氣，幫助它們很好的呼吸並散發出迷人的香氣。
酷酷的胳膊肘子2020-06-07 23:17:22紅酒杯分類有哪些
波爾多酒杯
特點在於它的杯口錐度比較小，杯壁是直上直下的，是標準的葡萄酒杯，在飲用葡萄酒時可以留住大部分的酒香，適合用來品酒。所以在晃動酒杯釋放出香氣的時候，葡萄酒有充足的表面積可以接觸到氧氣。
勃艮第酒杯
特徵是近於圓胖的形狀，杯壁逐漸收縮，凝聚香氣。相較之波爾多葡萄酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，更易於散發葡萄酒的香氣，適用於餐酒。
白葡萄酒杯
與紅葡萄酒不同，喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至於讓香氣消散得太快。
甜酒酒杯
品甜酒最好選擇杯口像花瓣一樣開啟的酒杯，這樣飲酒的時候可以讓酒液直接流向位於舌尖的甜味區。
香檳酒酒杯
特點是它比較細長，適合盛載香檳酒，因為笛形杯身可令酒的氣泡不輕易散掉，令香檳更可口。
夏日小滿2020-06-09 11:57:26隨著市場的變化。目前市面出現很多不同種類的酒杯 不同的酒用不同形狀的酒杯也是人們需求的。高階搭配顯得比較有品味
鬱金香型，葡萄酒。白酒杯其實不是很明確的，它和紅酒杯共同的是杯口大，杯肚是弧形的。葡萄酒用來佐餐已經是西方人的一種生活習慣，而紅酒配肉類白酒配海鮮也是眾所皆知的小常識。而紅白酒的杯子區別就在於杯口不同造型，因為白酒青澀且附有淡淡的清香所以白酒杯採用包杯口的造型，一方面可以留住白酒的清香一方面不會大口的喝到白酒的青澀。
香檳杯，狀也似鬱金香，是最細高的。如此高貴浪漫的酒杯，可細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。杯型比葡萄酒杯下口稍細。
第四隻，梨型，矮腳杯，白蘭地。白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，是為盛裝白蘭地而設計。圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留於杯中。放鬆心情讓你手中的溫度慢慢的溫熱這百年瓊漿，細細品嚐這天造地設的美味。
沙瓦杯是用來調製酸甜味道的雞尾酒。用威士忌或杏仁酒加上特製的檸檬汁，充分混淆後放入沙瓦杯中果真別有一番風味。
穩重大方的老式酒杯總覺它有一股男子漢的氣概。而也正因這樣它通常用來盛裝冰塊加上烈酒，一盎斯的威士忌加上少許的冰塊你一定可以在老式酒杯中找到樂趣。
可林直杯從外表看來遠比高球杯（外觀相似，底部厚，內部形狀半球）高上許多，也就因為這樣高挑的身材可以讓雞尾酒做出口感變化的味道。就拿“新加坡司令”來說在高林斯杯裡可以把口感變化發揮得淋漓盡致。另外，直杯還可以用來喝綠茶。
講究的西式大餐，桌上往往擺滿了各式水晶杯，有直身的，有帶頸的，大小各異，讓人一時間無從下手。其實酒杯跟西餐的刀叉盤碗一樣，雖然是禮儀的一部分，但是有規可循，並不難掌握。瞭解之後，卻不必拘泥於禮儀，因為飲食之道畢竟是以能更好地享受美味為最高原則。
喝葡萄酒，通常用高腳水晶杯。古時也曾用直身無頸的杯子，但現在很少有人這樣使用，這種杯已改用來喝威士忌。
用拇指、食指和中指並持杯頸，不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發的熱量也不會影響酒的最佳飲用溫度。
基本上，大部分型別的葡萄酒（紅、白、桃紅）都可以用鬱金香型的杯子，杯頸長、杯碗圓、杯身向上收窄。但講究的飲酒者不僅根據葡萄酒的種類選用不同酒杯，甚至同類的酒，由於產區、年份不同，酒杯也要有所區別。
香檳杯通常是長而直身的，纖長的鬱金香型也可以，這會令美好的氣泡有更長的旅程，集結成束，翩然飄向杯頂。
杯身細小，容量不大的杯子，宜用來喝甜葡萄酒和波特酒。
喝白蘭地，用的則是短頸的杯子，杯口的收弧較大，杯子較寬。不是持頸而飲，而是掌心輕托杯碗，讓體溫加速酒的揮發。
有的酒需要過酒（酒瓶），以去除沉澱物。不同種類的酒所用的decanter（酒樽）形狀略有不同。
好杯薄如紙、聲如磐、晶瑩剔透
最初的葡萄酒杯，通常是木製、錫制或其它不透明材料製作，改用玻璃質地，最初只是為了炫耀，然而燭光映照下，玻璃杯中的香醇美酒的確格外醉人，後來又在玻璃中加鉛製成水晶杯，不僅形質悅目，而且音色悅耳。
18世紀，圓底有頸的玻璃酒杯被創造出來。那種細膩而優雅的外表，令歐洲的貴族們趨之若鶩。
最初的玻璃酒杯又雕花又燙金，不切實際。講究功用似乎是上世紀初才開始的事情。不過也有例外——喝德國摩澤爾出產的雷司令葡萄酒的杯子上刻花是為了增加折射，令金黃色的酒更顯晶瑩；而阿爾薩斯酒杯頸長而呈綠色，也是為了映襯酒的顏色。
通常是加鉛的玻璃。17世紀的英國玻璃工廠，為了降低熔點而在玻璃中加入氧化鉛，結果產生了透明、有高折光率並有重量感的水晶玻璃。全鉛水晶（full lead Crystal）是玻璃杯中最美的，擁有鑽石般的光澤。水晶製品這個名稱只准含鉛30%以上的產品使用，歐洲所稱的鉛水晶（lead Crystal）一般是指含氧化鉛24%以上的產品，而日本卻並未遵守這樣的規定。
通常說“水晶”時，都沒有表示鉛的含量有多少，因此購買時要問清楚。全鉛水晶和單純的水晶，價格可能會相差數十倍。
酒杯的料理
好的酒器，需細心呵護才能保持最佳狀態，有助於提升欣賞佳釀的樂趣，反之則影響美酒的真正酒質。
所謂最佳狀態，即無味、無塵垢、無水印。
“薄如紙，聲如磬”的水晶酒杯極易破損，因此在清洗時要格外小心。
要單獨清洗，不要和陶瓷器具放在一起洗，要嚴禁與金屬類器具（如刀叉）放在一處。
杯子在杯口及杯頸部分最薄，杯碗及杯底較厚，所以洗杯時應用掌心託著杯碗，以有柄的海綿伸入杯中輕拭。
酒杯不會太油膩，用少量中性洗潔精即可，以溫水沖洗乾淨，如果洗潔精殘留在杯上，不僅影響味覺，更嚴重的是會妨礙汽酒及香檳的氣泡形成。
賣布不帶尺2020-06-08 03:24:54不同的紅酒，會有不用的杯子去裝，倒酒的容量也不同。紅酒杯的材質只有兩種，玻璃和水晶。型別主要有三種：波爾多酒杯、勃艮第酒杯和全用途的酒杯。
波爾多酒杯是喝紅酒時使用最多的酒杯，酒杯本體比較高，杯口較窄，用以保留杯內波爾多紅酒的香味，這種酒杯適合法國產的大多數波爾多紅酒。
勃艮第酒杯杯身較矮，是大肚球形高腳杯形狀，勃艮第酒杯是按照勃墾第產區的葡萄酒特點設計的，相對於波爾多酒杯來說它淺一些，杯子直徑更大一些，看起來有點像氣球的形狀。而波爾多酒杯和勃艮第酒杯，又有若干更加細緻的分類。
最後的全用途酒杯就是普通玻璃杯，較為普通，正式場合不建議使用。
有你相伴1947106192020-06-08 06:23:53一、紅葡萄酒杯系列
ISO標準杯：如果你打算用一種酒杯去品嚐所有的葡萄酒，可以選擇國際標準化組織（ISO）制定的品酒杯，它不會突出酒的任何特點，直接展現葡萄酒原有風味，被全世界各個葡萄酒品鑑組織推薦和採用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯裡都是平等的。
波爾多杯：喝紅葡萄酒最多使用的是波爾多酒杯，它是按照產區的葡萄酒特點設計的，適合大多數法國產的波爾多紅酒，因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求杯身長且杯壁不很垂直的鬱金香杯形，它的杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時會直接接觸到舌面的中後部，強調了單寧（苦澀味）的同時取得了甜、酸度很好的平衡。
勃墾第杯：勃墾第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，勃艮第杯就是按照勃墾第產區的葡萄酒特點設計的，相對於波爾多酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，因為其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。
赤霞珠杯：以赤霞珠葡萄釀造出的紅酒單寧緊實、口感濃郁，赤珠霞修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部達到單寧、果味以及酸度的平衡，較為平緩的杯身弧度可放緩酒液的流動速度，使酸度獲得提升，淡化單寧的苦澀感，而不至於一下就衝到舌頭最後面的苦味區加強苦澀感。
黑皮諾杯：黑皮諾有一個很文雅的美稱，葡萄中的公主，釀成的葡萄酒香氣細膩，酒質豐富充實，使用杯身較大，向內收口的黑皮諾酒杯，能增強葡萄酒的香氣，它的酸度較高，修長的杯身能使酒汁流過舌尖的甜味區，以凸顯果味平衡原本較高的酸度。據說它也是葡萄杯中最好的可樂杯，用它來喝可樂能令汽泡減少，增強香味抑制甜度。
仙粉黛杯：仙粉黛葡萄釀出的紅酒果香極為馥郁，往往充滿果醬味、藍莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度適中，並帶有一定的辣味。使用此種杯形飲用，能緩和酒精度帶來的辣口感，凸顯果味和香味。
二、桃紅葡萄酒杯
桃紅口感清新、柔和，單寧少而酸度相對突出，僅僅從感官上就能給人以時尚、親切的氣息。這款具有鑽石形狀的葡萄酒杯，表面積更大，更有利於香氣的散發，它能夠提高普羅旺斯桃紅葡萄酒的體驗，使口感更加清新圓潤。
三、白葡萄酒杯系列
長相思杯：白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口相對於紅葡萄酒杯都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至於讓香氣消散得太快，長相思葡萄酒的香氣比較濃郁，修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部，使果味和酸度實現平衡。
霞多麗杯：霞多麗白葡萄酒酒精含量高、果酸低、酒質醇厚。同樣是較小體積的白酒杯，霞多麗杯與勃墾地紅酒杯有相似的大肚杯身，而較陡的杯壁可以令酒液入口的擴散效果更佳，杯口的設計令酒入口時先流向舌頭中部，然後向四面散開，才能使酒的各種成分產生和諧的感覺。
雷司令杯：雷司令產自北部較涼的地區，酒精含量低、果酸較高。而品嚐雷司令所用的杯子，杯口微岔，先把酒匯入舌尖，即舌頭的甜味區，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相對降低。
四、甜酒杯系列
外翻甜酒杯：品甜酒最好選擇杯口像花瓣一樣開啟的酒杯，這樣飲酒的時候可以讓酒液直接流向位於舌尖的甜味區，將果味的甘甜發揮的淋漓盡致。這款矮小的杯體，和較甜的餐後葡萄酒堪稱絕配，包括自然發酵的甜白葡萄酒和加強型的波特酒。
雪莉酒杯：雪梨酒杯的容量有3-4盎司，從面看杯形略呈倒三角形。它是美的正餐前後飲料的容器，從各雪梨杯到波特酒杯，只要是份量的甜性酒，雪梨杯就是最好的選擇。
五、起泡酒杯系列
淺碟香檳杯：是一種特別形狀的高腳杯，適合用於婚禮以及其他慶典中香檳泉的搭建，但其設計失誤在它的淺底。首先，酒很容易灑出來；其次，氣泡和香味散得太快。第三，這個型狀的杯子握在手裡會使得香檳快速升溫，影響口感。因此，在家飲用起泡酒建議使用細長的杯型。
鬱金香型杯：香檳酒杯，或稱之為鬱金香杯，底部有細長握柄，上身為極深之弧狀杯身，狀似鬱金香花，杯口收口小而杯肚大。它能攏住酒的香氣，一般用於飲用法國香檳地區出產的香檳酒以及其它國家和地區出產的葡萄汽酒。可細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。
長笛型杯：笛形杯有其自身的優點，笛形杯杯肚小而纖長，不僅看上去比較精緻，而且有利於讓酒液保持低溫，更重要的是，笛形杯能夠讓氣泡緩緩上升。對普通的起泡酒而言，笛形杯尤其適合。
無情杯：法文字義為冷酷無情，就像包公審案，任何葡萄酒倒入此杯，皆能將酒質各方面大公無私的表現出來。此品酒杯沒有腳，只能用手指托住兩個凹下去的部分持住。杯口與ISO杯口同口徑，杯底則是無柄平底，底部及旁邊各有凹陷，在搖杯過程中很容易將酒的液體流打破，幫助釋放香氣；兩處凹陷還有另外一個作用，用拇指和食指持杯的時候，能夠避免手心溫度影響酒的口感。
六、雜類葡萄酒杯
白蘭地酒杯：白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留於杯中。 飲用時常用手中指和無名指的指根夾住杯柄，讓手溫傳入杯內使酒略暖，從而增加酒意和放香。
阿爾薩斯酒杯：阿爾薩斯寒冷的氣溫適合白葡萄生長，阿爾薩斯的葡萄酒通常都在其酒瓶的標籤上標註了葡萄品種。如果標籤上沒有標註葡萄品種，那麼這就是一款由多種葡萄共同釀造而成的葡萄酒。品嚐阿爾薩斯白葡萄酒，最好使用阿爾薩斯杯，它頸長而呈綠色，能很好地映襯酒的顏色，同時能將葡萄酒風味很好地發揮出來。
阿楊楊2020-06-08 23:48:56一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及餘韻，造成的影響之大，每每令人驚異。
我們常見的葡萄酒杯大致可以分為三類：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。
1、紅葡萄酒杯
顧名思義，紅葡萄酒杯就是用來喝紅葡萄酒的。紅葡萄酒杯一般杯肚都是圓鼓鼓的，中間較突出，看上去像個小圓球，這樣的設計是為了讓紅酒與更多的空氣接觸。
2、 白葡萄酒杯
白葡萄酒杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。適合喝所有的白葡萄酒，也適用於桃紅葡萄酒。
3、 香檳杯
香檳酒杯是用來喝法國香檳和起泡酒的。香檳酒杯在葡萄酒杯中是最好辨認的，一看就知道，樣子長笛型，杯身挺直，收口略小。長笛型的修長設計是為了香檳酒、起泡酒倒入後，觀賞冉冉升起的氣泡用的，非常適合情侶約會的場合，用來增加浪漫氣氛。
葡萄酒杯的型別多種多樣，挑選一個自己喜歡的酒杯，再搭配一款好酒，你就可以開啟新世界（和酒）的大門！
藍天飛1882020-06-08 17:11:08一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及餘韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。
我們對葡萄酒的品嚐通常是透過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對鹹味敏感，舌面後部對苦味敏感，舌頭的兩側則對酸度敏感，大家可以在日後品酒時多加感受。
一、紅葡萄酒杯系列
ISO標準杯：如果你打算用一種酒杯去品嚐所有的葡萄酒，可以選擇國際標準化組織（ISO）制定的品酒杯，它不會突出酒的任何特點，直接展現葡萄酒原有風味，被全世界各個葡萄酒品鑑組織推薦和採用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯裡都是平等的。
波爾多杯：喝紅葡萄酒最多使用的是波爾多酒杯，它是按照產區的葡萄酒特點設計的，適合大多數法國產的波爾多紅酒，因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以要求杯身長且杯壁不很垂直的鬱金香杯形，它的杯口錐度比較小可以留住大部分的酒香，酒入口時會直接接觸到舌面的中後部，強調了單寧（苦澀味）的同時取得了甜、酸度很好的平衡。
勃墾第杯：勃墾第紅酒的單寧較弱、酒體較輕、果味較重，勃艮第杯就是按照勃墾第產區的葡萄酒特點設計的，相對於波爾多酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，因為其大肚子的球體造型正好可以引導葡萄酒從舌尖漫入，實現果味和酸味的充分交融；而向內收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。
赤霞珠杯：以赤霞珠葡萄釀造出的紅酒單寧緊實、口感濃郁，赤珠霞修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部達到單寧、果味以及酸度的平衡，較為平緩的杯身弧度可放緩酒液的流動速度，使酸度獲得提升，淡化單寧的苦澀感，而不至於一下就衝到舌頭最後面的苦味區加強苦澀感。
黑皮諾杯：黑皮諾有一個很文雅的美稱，葡萄中的公主，釀成的葡萄酒香氣細膩，酒質豐富充實，使用杯身較大，向內收口的黑皮諾酒杯，能增強葡萄酒的香氣，它的酸度較高，修長的杯身能使酒汁流過舌尖的甜味區，以凸顯果味平衡原本較高的酸度。據說它也是葡萄杯中最好的可樂杯，用它來喝可樂能令汽泡減少，增強香味抑制甜度。
仙粉黛杯：仙粉黛葡萄釀出的紅酒果香極為馥郁，往往充滿果醬味、藍莓味、黑胡椒味、櫻桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等，酸度適中，並帶有一定的辣味。使用此種杯形飲用，能緩和酒精度帶來的辣口感，凸顯果味和香味。
二、桃紅葡萄酒杯
桃紅口感清新、柔和，單寧少而酸度相對突出，僅僅從感官上就能給人以時尚、親切的氣息。這款具有鑽石形狀的葡萄酒杯，表面積更大，更有利於香氣的散發，它能夠提高普羅旺斯桃紅葡萄酒的體驗，使口感更加清新圓潤。
三、白葡萄酒杯系列
長相思杯：白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口相對於紅葡萄酒杯都偏小，這樣容易聚集酒的香氣，不至於讓香氣消散得太快，長相思葡萄酒的香氣比較濃郁，修長的杯身有利於控制酒液在舌頭的中部，使果味和酸度實現平衡。
霞多麗杯：霞多麗白葡萄酒酒精含量高、果酸低、酒質醇厚。同樣是較小體積的白酒杯，霞多麗杯與勃墾地紅酒杯有相似的大肚杯身，而較陡的杯壁可以令酒液入口的擴散效果更佳，杯口的設計令酒入口時先流向舌頭中部，然後向四面散開，才能使酒的各種成分產生和諧的感覺。
雷司令杯：雷司令產自北部較涼的地區，酒精含量低、果酸較高。而品嚐雷司令所用的杯子，杯口微岔，先把酒匯入舌尖，即舌頭的甜味區，因此突出了果味，使高酸度的酒的酸味相對降低。
四、甜酒杯系列
外翻甜酒杯：品甜酒最好選擇杯口像花瓣一樣開啟的酒杯，這樣飲酒的時候可以讓酒液直接流向位於舌尖的甜味區，將果味的甘甜發揮的淋漓盡致。這款矮小的杯體，和較甜的餐後葡萄酒堪稱絕配，包括自然發酵的甜白葡萄酒和加強型的波特酒。
雪莉酒杯：雪梨酒杯的容量有3-4盎司，從面看杯形略呈倒三角形。它是美的正餐前後飲料的容器，從各雪梨杯到波特酒杯，只要是份量的甜性酒，雪梨杯就是最好的選擇。
五、起泡酒杯系列
淺碟香檳杯：是一種特別形狀的高腳杯，適合用於婚禮以及其他慶典中香檳泉的搭建，但其設計失誤在它的淺底。首先，酒很容易灑出來；其次，氣泡和香味散得太快。第三，這個型狀的杯子握在手裡會使得香檳快速升溫，影響口感。因此，在家飲用起泡酒建議使用細長的杯型。
鬱金香型杯：香檳酒杯，或稱之為鬱金香杯，底部有細長握柄，上身為極深之弧狀杯身，狀似鬱金香花，杯口收口小而杯肚大。它能攏住酒的香氣，一般用於飲用法國香檳地區出產的香檳酒以及其它國家和地區出產的葡萄汽酒。可細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。
長笛型杯：笛形杯有其自身的優點，笛形杯杯肚小而纖長，不僅看上去比較精緻，而且有利於讓酒液保持低溫，更重要的是，笛形杯能夠讓氣泡緩緩上升。對普通的起泡酒而言，笛形杯尤其適合。
無情杯：法文字義為冷酷無情，就像包公審案，任何葡萄酒倒入此杯，皆能將酒質各方面大公無私的表現出來。此品酒杯沒有腳，只能用手指托住兩個凹下去的部分持住。杯口與ISO杯口同口徑，杯底則是無柄平底，底部及旁邊各有凹陷，在搖杯過程中很容易將酒的液體流打破，幫助釋放香氣；兩處凹陷還有另外一個作用，用拇指和食指持杯的時候，能夠避免手心溫度影響酒的口感。
六、雜類葡萄酒杯
白蘭地酒杯：白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留於杯中。 飲用時常用手中指和無名指的指根夾住杯柄，讓手溫傳入杯內使酒略暖，從而增加酒意和放香。
阿爾薩斯酒杯：阿爾薩斯寒冷的氣溫適合白葡萄生長，阿爾薩斯的葡萄酒通常都在其酒瓶的標籤上標註了葡萄品種。如果標籤上沒有標註葡萄品種，那麼這就是一款由多種葡萄共同釀造而成的葡萄酒。品嚐阿爾薩斯白葡萄酒，最好使用阿爾薩斯杯，它頸長而呈綠色，能很好地映襯酒的顏色，同時能將葡萄酒風味很好地發揮出來。
Niookme楠2020-06-08 14:25:16紅酒杯型別主要有三種：波爾多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯。波爾多酒杯比較高，杯口較勃根地酒杯窄，以保留杯內波爾多紅酒的香味。容量從12到18盎斯。
紅酒杯底部有比較細的握柄，上身的杯身比較的寬大，但都是呈圓形的，而且每一個品種紅酒的酒杯都不一樣。不過但凡是紅酒的酒杯，其主要的功能除了盛酒之外，還有一個凝聚香氣、觀察氣泡、觀察掛杯等功能。所以紅酒杯的設計一定要是透明的，越是昂貴的紅酒杯越是有光澤。
紅酒杯與傳統的白酒杯相比價格貴一些，但是紅酒杯在保養方面要求更加的多，甚至可以說苛刻和繁瑣。比較主要的規矩是有：在日常的保養過程中，需要注意將酒杯清潔乾淨，不能留下任何的水痕和汙垢；使用前需要用絲綢擦趕緊酒杯；使用過後當天需要清洗；清潔的時候一定要注意，洗酒杯的時候一定要握住杯身，不能只拿著杯腳，不然會很容易破碎的。