竹竹林2019-07-27 06:34:08石家莊的美食很有特色，風味也多樣化。遠道而的你，有機會一定要品嚐以下幾種的美食。
1、金鳳扒雞
金鳳扒雞，是傳統的石家莊美食？最早始於1908年，當時一對名叫馬洪昌的回民夫婦開了家馬家雞鋪，做出來的扒雞風味獨特。雖然當時的店鋪很小，但生意格外興隆，每次扒雞出鍋店內店外總是擠滿了顧客。因為每天供不應求，去晚了的顧客還常常買不到。
金鳳扒雞之所以這麼受歡迎，經營上百年不倒，原因還是工藝好，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥秘方老湯煮制，用中藥秘方老湯煮制，具有一定的藥理功效和保健作用。
2、石家莊回民扒雞
石家莊回民扒雞，這是石家莊很有名的美食，身體呈金黃色，外型美觀，料味深入，醇香濃郁，不易變質，雞肉極爛，吃起來口感鮮美。至今回民扒雞已經有超過70年的歷史。
早在1933年，回民馬鴻昌在石家莊開辦“紅順利”小店經營五香燒雞，較有名氣。50年代又吸取地方扒雞烹炸技術，改製為扒雞。
3、藁城宮面
藁城宮面，這是石家莊非常有名的麵食。它以精粉、精油、精鹽為原材料，工藝獨特，做出來的麵條油亮潔白，一般都是半湯半面，湯清鮮美，值得注意的是宮面都是手工製作，所以口感很好，而且回鍋而不爛，很多人喜歡吃。
宮面，又稱藕面、藁城宮面，經10餘道工序製作而成，配料豐富，營養更豐富。
4、西河肉糕
西河肉糕是一種經典的傳統小吃。名字是以石家莊市深澤縣一個鎮的名字命名，深澤肉糕俗稱西河肉糕，原料講究，製作精良。採用紅蓍澱粉，高湯，和各種調料，吃起來口感鹹而不膩。
5、金毛獅子魚
“金毛獅子魚”是冀菜大師袁清芳創制，這道菜非常考驗廚師的刀工，所以一度也成為了職稱晉級必考菜目，採用的是鯉魚，鯉魚初加工時“先片後剪”，剪成無數細條後下鍋炸制，出國之後，鯉魚色澤紅亮，魚絲蓬鬆，如獅子抱繡球，搖頭擺尾、鬚髮盡張，所以取名獅子魚！此菜是冀菜中的名菜，對操作手法要求非常苛刻。
6、辛集鹹驢肉
辛集鹹驢肉是石家莊辛集市的一道很知名的小吃，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。選料精全，製作細緻，製作手法也很講究，每一步都有精確的工序。
7、鍋貼餅子
鍋貼餅子是一道傳統美食，原料採用的是玉米麵和高粱面、穀子面、山藥面、穀糠面等和麵，鍋貼貼在鍋邊，飯熟餅熟，出鍋時，鍋貼烤焦成黃褐色，香脆可口。
8、缸爐燒餅
缸爐燒餅顧名思義就是用火爐燒缸製作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。
9、抓炒全魚
抓炒全魚是一道有名的石家莊菜，屬於冀菜系。製作上很講究，以鯉魚為主料，鹽、蔥、辣椒粉、五香粉作為輔料，此菜屬於創新菜，在當地相當受歡迎，抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
10、白家罩餅
牛肉罩餅始於清朝年間，白家罩餅傳承牛肉罩餅的優點，在餐飲界獨樹一幟，由最早的南關南河坡一家店現已發展成一家總店六家分店的連鎖模式的餐飲公司，並在國家工商總局註冊了商標智慧財產權—“白家老號”。
來到石家莊的朋友千萬別錯過以上幾種美食，凡是吃過以上美食的，才算不枉此行哦！
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