廣東正宗豬雜湯粉的調料配方？

秋姐廚房2020-06-19 23:06:02

準備材料：豬小腸 2兩、瘦肉 2兩、豬肝 2兩、河粉 半斤、生菜 幾瓣、蔥 適量。

一、第一步河粉隔水大火蒸約15分鐘，如下圖所示。

二、蒸河粉的過程中可以處理一下豬雜，清洗乾淨切好待用。

三、另起一小鍋煮大半鍋水，期間可以處理一下生菜和蔥，如下圖所示。

四、待水開後加入適量雞粉調湯底，再加入豬雜煮開，加油、鹽、醬油調味。

五、加入生菜和蔥關火，如下圖所示。

六、將豬雜湯倒進蒸好的河粉裡，這樣豬雜湯粉就做好了。