賀蘭山東麓有哪些葡萄酒品牌？

葡萄美酒2018-02-07 11:34:00

西有巍巍賀蘭山的天然生態屏障，東有滔滔黃河水的持續滋養，寧夏，絕對稱得上是上天眷顧的地方。這也自然成就了“天下黃河富寧夏”、“塞上江南”等諸多美譽。寧夏枸杞、寧夏灘羊、還有大米、西瓜、蘋果等，無不顯示著寧夏物產的富足和豐饒。此外，獨特的風土條件，也使得寧夏賀蘭山東麓正逐步成為國內外公認的中國最適宜種植優質釀酒葡萄的“黃金產地”之一。葡萄美酒正在成為寧夏又一張嶄新的名片！

對葡萄酒有一定了解的人，一定對“風土”這個名詞不陌生。風土，英文叫做terroir，可簡單理解為葡萄酒生長環境的綜合。包括地理位置、地形、光照條件、降水量、晝夜溫差、土壤型別、微生物環境等一切影響葡萄酒風格的自然因素。在傑西斯•羅賓遜和休•約翰遜所著的《世界葡萄酒地圖》一書中，對“風土”的分析上甚至有關於葡萄園磁場的相關論述，這些都讓“風土”變得更加神秘。就我個人而言，“風土”或許可簡單理解為中國人眼中的“風水”。雖然變數及針對的物件不一樣，但至少在思想上有較多相似之處。

寧夏賀蘭山東麓出產美酒，自然要聊一聊當地特有的風土條件。南北緯30-50°區域，被公認為“世界葡萄酒黃金緯度帶”，紅酒重鎮法國波爾多、美國納帕、澳大利亞巴羅薩谷、南非、紐西蘭、智利等都屬於這一緯度帶。寧夏賀蘭山東麓產區位於北緯37°43’—39°23’，正處於葡萄酒黃金緯度帶上，地理位置決定了寧夏具有葡萄種植最基本的光照和溫度條件，這從寧夏悠久的葡萄栽培歷史也可得到佐證。寧夏種植葡萄的歷史可追溯到唐代。唐代詩人貫休的那句“赤落蒲桃葉，香味甘草花”，便是對隋唐時期寧夏地區已大量栽種葡萄的有力背書。不過直到改革開放初期，寧夏葡萄的種植還是以鮮食葡萄為主。釀酒葡萄的大面積栽種在上世紀八十年代才大規模推開，但發展極為迅猛。截止2007年底，產區葡萄基地種植面積達21萬畝，其中釀酒葡萄13萬畝，從種植面積上已佔據絕對優勢。

另外，由於西側賀蘭山擋住了來自西北的風沙和冷空氣，使得賀蘭山東麓產區溫度稍高，降低了霜凍對於葡萄的侵害。形成了夏季乾熱、春秋季涼爽、冬季不至於過於寒冷的獨特小氣候。這種氣候規避了潮溼對葡萄的侵擾，為葡萄提供了較為完美的生長條件。

葡萄生長的另一關鍵要素在於土壤。很多人認為葡萄更偏好肥沃的土壤，其實透水性好、透氣強、略顯貧瘠的土壤反而更適宜葡萄的生長。和波爾多類似，寧夏產區的土壤屬於有機質含量較低的沙質土，通氣透水性強，不僅可有效控制葡萄產量，還可促進葡萄藤向更深處紮根，吸取表層土壤所沒有的營養元素，釀造的葡萄酒風味和複雜度也得到大幅度增強。

當風土的條件如此完美，剩下的就交給釀造技藝和酒莊管理。寧夏賀蘭山東麓的酒莊是國內最早完全按照傳統法國釀造工藝進行釀造的酒莊。恆溫、恆溼的地下酒窖，法國進口的橡木桶、優等葡萄苗木和品種的引入，並在國內外知名釀酒師和品酒師的悉心指導下，最終成就出高品質的葡萄酒。寧夏賀蘭山東麓產區也在中國所有產區中脫穎而出，成為中國新興的最佳釀酒葡萄產區之一。賀蘭山、西夏王、御馬、鶴泉、賀東、類人首等葡萄酒加工企業16家，年加工能力已遠超5萬噸，培育了賀蘭山、西夏王、御馬、賀玉、加貝蘭、賀東、類人首等本土品牌，甚至吸引了酩悅軒尼詩夏桐酒莊、保樂力加、張裕、王朝、長城、怡園酒莊等國內外知名葡萄酒生產企業投資建廠。賀蘭山東麓產區的蓬勃發展，應該讓我們對國產葡萄酒的未來增加更多期許。奔跑吧，word中國產葡萄酒！

大帥有話說：

再不聊葡萄酒，我都忘記自己曾經還是透過WSET3的高階品酒師了。國產葡萄酒的發展速度超乎我們想象，真心對每一個用心釀酒的國內酒莊致以最崇高的敬意。也希望政府層面有更多的支援力度，國內葡萄產區的概念及範圍需要快速推廣和明確，國產葡萄酒的宣傳力度需要進一步加大。希望有朝一日國人能端起紅酒杯，斟上一杯國產的葡萄美酒，傲嬌的對世界說，這是咱們中國人自己生產的，可以和羅曼尼康帝媲美的葡萄美酒！