面發了10個小時還能用嗎？

FHTR5592022-12-10 05:41:09

不能用，

酵母發麵超過十個小時，首先會在味道上發生改變，因為發酵時間太久，味道會變得很酸，其次發酵的時間過長，麵筋不容易包裹住空氣，在蒸的過程中會產生回縮現象，自然做出來的麵食口感也就不會鬆軟。

愛生活的冰淇淋6E2022-12-10 05:40:26

，玩了十個小時，也是可以用的，但是用之前沒有加一些鹼面見面說是加一些溫水，注意在面裡待第二次醒發後女士可以蒸饅頭，花捲包子