使用者20441092103242021-09-14 23:13:10胡蘿蔔。胡蘿蔔發芽期較長，需10天左右，因此胡蘿蔔種植時間在立秋後種植。待它出苗之後，不僅溫度適宜胡蘿蔔幼苗的發育，而且強光的光照和乾燥的空氣也最適合幼苗的生長。
蕎麥。由於蕎麥有降血壓、並對降血脂和血糖有一定的療效，近幾年又成了時尚作物，立秋後人們便在低矮地塊種上蕎麥。原因是這些潮溼的地塊適合蕎麥生長。但選育的品種生長週期一般在70天左右，雖不增產，但多少也有點收入吧。
大白菜。雖然有頭伏蘿蔔二伏菜之說，我們這裡種大白菜都要在三伏之後，因為前期溫度太高，不適合大白菜種子發芽和幼苗的生長。
芹菜。芹菜需要在前期育苗：用50℃的溫水浸泡後，搓一下，再用溫水泡過後，把種子裝在布兜內，掛在水井的井壁上催芽（我們這裡種菜的地頭上，都有自己挖的井，井內溫度18℃左右，且恆溫），露芽後再育苗。但栽植時間也是控制在處暑前後，因為栽植過早，溫度高不適宜芹菜生長。
白蘿蔔、芥菜。白蘿蔔在我們這裡叫水蘿蔔。並且喜歡種植大青頭。蘿蔔比較耐寒，形容它的耐寒程度有句順口溜叫“冰凍響，蘿蔔長”，由此說明它是喜涼怕熱作物。因此，種植的較晚，基本在月底種植。與它同時種植的就是芥菜。在我們這裡種植的芥菜，一般是用於淹鹹菜。
芫荽。芫荽種子毛茸茸的，種植時需要搓一下。它雖然也叫香菜，但和南方的香菜差別很大：南方的香菜短小精悍，香味特濃。而我們種植的香菜高大，收穫時4、5棵就一斤多。香味淡，因此除了調味外，主要用它炒菜。
在8月底種植的蔬菜還有很多，如菠菜、小白菜、油菜等等，因比較普遍，不再贅述。另外說明的是這都是大田種植的。