為什麼自己炒米很硬？

臻552022-11-04 16:21:38

第一、用來炒的米飯太硬（煮的米飯很硬，或者放冰箱水分被冰箱吸收掉；或者放在那時間長失去水分）

第二、炒飯的時候炒得太久，把米飯的水分炒幹了。 順便介紹下我做好吃的蛋炒飯有幾個要點： 1。蛋得煎得嫩，打雞蛋液時放點水、雞精，用豬油煎，這樣煎出來的蛋又香又嫩；另外蛋液一下鍋就可以用筷子攪開，一會兒雞蛋液就變成很細的蛋花了； 2。炒飯要求不高，不要炒得太乾也不要水太多； 3。飯炒得差不多時下煎好的雞蛋，炒均勻起鍋前灑上點鹽，最後灑上蔥花就好了。