使用者15931052536962020-04-07 13:18:57將糯米（黃米亦可）洗淨煮爛，撈出鍋晾涼。再將適量的酒麴用水泡開並搓細。將晾涼的米放入壇中，兌以酒麴，然後倒入水攪勻。封口數日後將壇中上浮的“白蒙”撇淨，再次封嚴壇口。一定時間後便可開壇飲用。
糜兒酒，滿族傳統飲料之一。亦稱米兒酒、朱酒、黃酒、蘆酒等。滿族家庭多以此為祭祀供品，平時亦飲用。
米兒酒就是使用大黃米、小黃米制的酒。大黃米，東北人亦稱之為糜子，是一種粘性的糧食，是東北的特產，早被滿族人認識，並且耕種，用來食用，也可用來制酒。蘆酒是指制酒的原糧用蘆粟，又稱之為粘高粱。另外還有人稱之為秋酒、黃酒，秋酒是指季節，秋天新糧下來之後制酒，有資料說滿族春秋都制酒，僅稱為秋酒並不準確，而黃酒則指的是酒的顏色，百姓自制米酒，沒有過濾的辦法，酒呈淡黃色，並顯得很濁，現在也是這樣。