如何用風乾的饅頭自制甜麵醬？

使用者71299446390742022-11-26 08:53:43

1、掰塊。將饅頭掰成棗大的塊，放入盆內封好發酵。

2、掃毛。當饅頭生出黑毛時，取出，曬乾再掃掉黑毛。

3、發酵。把掃去黑毛的饅頭塊倒入盆內，加入涼白開水和鹽，反覆攪拌成糊狀，放入作料小包封好。放在太陽光強的地方暴曬發酵，每天早晚各攪拌一次，待10-15天后醬變成深黃色，聞有香甜味後取出即成。