醃白水酸菜的家常做法？

夏末_煙雨6022022-12-01 13:01:59

用涼白開醃製。

做法如下：

所需原材料：

1、主料：大白菜一棵。

2、輔料：鹽、涼開水。

第一步：白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲，太厚的白菜用刀片開。

第二步：白菜絲裡撒一點的鹽拌一下，鹽不要多。

第三步：白菜絲醃漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，醃出的水分也倒入瓶中。

第四步：白菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實，然後放入適量的涼開水，涼開水沒過白菜即可，瓶子蓋好蓋子放一邊去發酵。

第五步：差不多一個月左右就可以了