dbbxjbd2019-10-07 22:08:12用料 米粉 兌水（1∶2） 蘿蔔菜 300克 鮮香菇 3朵 海米 30克 油 鹽 味精 黃酒 白糖 隨意 蘿蔔菜糊的做法 海米用冷水浸泡（滴一點黃酒於水中）後瀝乾待用，香菇和蘿蔔菜都切成細丁；
鍋中放油燒熱，中大火先下海米炒香接著放香菇丁炒香，加大火力放蘿蔔菜一同炒，直到蘿蔔菜在鍋中出水變軟，火又轉小，倒米粉水煮一會兒，等米粉水在熱鍋中變得稠濃細膩時，放白糖（蘿蔔菜有點苦，若你喜歡吃點苦就不必放糖了）、鹽、味精盛起鍋就可以了（第一次掌握不好米粉水量，可在炒菜過程中酌情加水減水）