支前老男孩2022-07-13 11:46:35答：整條白鰱魚燉40分鐘。
6-7斤左右的野生白鰱一條，炒八角，蔥薑蒜幹辣椒，加郫縣豆瓣醬，加白酒，生抽，老抽，米醋適量，放入白鰱大火燒開，小火慢燉40分鐘，燉好的魚魚肉塌陷湯鮮美，喝酒下飯均可，俗話說千燉豆腐萬燉魚，所以燉魚要時間長點，能使魚肉蛋白質分解成氨基酸，營養好，味道美。
使用者96171765183442022-07-11 19:13:04白鰱魚也是我們傳統的四大家魚之一，以肉質細嫩，生長速度快而出名，一般說白鰱魚的個體都比較大。最小的應該也在四五斤以上，這樣吃的白鰱魚才肉質比較細嫩魚刺比較少。
以一魚4~5斤一條的白鰱魚，清飩的話，最起碼大火要飩到半個小時以上。才能保持魚兒的細嫩和鮮活！
使用者59008494733032021-04-25 19:50:22整條白鰱魚根據大小來決定時間長短的 一般一小時左右
使用者37089503715242021-04-25 19:50:08用鐵鍋，最少四十分鐘以上
肖怡瑤2021-04-25 19:49:49差不多6個小時就可以了 前兩個小時大火 後四個小時小火慢燉