素顏姐112018-02-20 16:09:32滷肉，真正的潮汕滷肉肥而不膩，香軟可口
武漢壹周2018-03-02 10:21:57潮汕飲食文化堪稱一絕，歷代民間師傅博採眾長，逐步積累成獨具地方特色的美食，下面壹周君就來介紹一番潮汕美食，看看你吃過哪幾種？
一定要提的就是牛肉丸了，牛肉丸在潮汕地區絕對是名副其實的名小吃，實質上主要分成牛肉丸和牛筋丸兩種。牛肉丸肉質細嫩軟面，牛筋丸則是在牛肉之中加了一些嫩筋，所以吃起來比較有嚼頭。據說驗證一個牛肉丸好不好就在於將其扔到地上，如果能蹦起賊高那麼說明它的美味不容小覷。當地吃牛肉丸還要配上一些蘸料，比如當地特色沙茶醬或是辣椒醬等。
蠔烙也是極富盛名的一道小吃，外地人來了之後務必要嘗的一種小吃就是蠔烙了。潮汕憑藉其優越的地理位置，孕育而生的海鮮絕對要優於其他地方。鮮嫩無比的食材用厚油猛煎之後口感那叫一個醉人。外皮酥脆爽口，整體脆而不軟，鮮香的海味與油香味完美融合。
腐乳餅小巧可愛，甜而不膩，也是當地比較受歡迎的一道小吃。腐乳餅因其具有一股濃郁的腐乳香味而得名，出去腐乳香味，它還巧妙融合了蒜頭和酒的氣味，因而香甜之餘還帶著一股獨特氣味勾人心魄。它的餅皮由精麵粉製成，內餡極為豐富，有肉丁、有腐乳塊等，配料多達十多種，整體上口感飽滿充實，餡料豐厚溫潤。
潮汕粿汁，也是一大地方特色。粿汁皮是它的主料，煮粿汁皮的時候再加入糯米粉漿，這樣粿汁就像米糊一樣濃稠，口感也變得溫潤綿密。這些基本的食材準備完畢之後，再加上一些滷豬腸、滷蛋、豆腐等配料，再撒上一些滷汁，一碗爽口鮮香的粿汁就大功告成了。
旅食家2018-02-20 14:04:05（一）腸粉，它應該是比較受歡迎的一道潮汕美食了，做法也相對比較簡單，就是用米漿直接蒸熟之後形成一塊皮，最後再加入自己想要的配菜，比如說海鮮，牛肉，豬肉，或者是說筍絲和生菜之類的，一般用白菜搭配也是非常不錯的，而且賣相也是非常好的。而且在這邊吃的話，每一家店的做法都是不一樣的，比如說加入的醬料就有很多店家都會有所不同，有一些加的是好友，還有一些的是芝麻油。
（二）滷味，在潮汕這邊，他們的滷味同樣也是做的非常不錯的，而且有各種各樣的種類，比如說滷鵝，滷鴨以及滷豬腳這些，每一種都有每一種的特色。而且潮汕地區這麼大的話，雖然整個滷味的味道是差不多的，其實每一家的做出來的口味都是有所不同的，有一些會鹹一點兒，而有一些會甜一點。個人覺得滷味裡面的鵝的口味最好，它的每一個身體部位都可以嘗試著吃一下，鵝翅的味道應該是最好的。
（三）潮汕火鍋，其實在床上那邊喜歡吃火鍋的人也是大有人在的，特別是他們這邊對於牛肉火鍋也是有一種特別的感覺，一年四季都會有人吃潮汕的牛肉火鍋。雖然在這邊牛肉的價格會比較貴，但是依然會有很多人吃，而且在廣州這邊吃完了牛肉火鍋之後，一般其他的牛肉也就看不上眼了。至於其他型別的火鍋的話，當然也是非常不錯的，因為它給人一種原汁原味的新鮮感覺，雖然有一些只是清湯底，但依然也是深入人心的。
除此之外還有春捲，臘腸，粿條面，蠔烙，鴨母捻，糯米脹豬腸以及糕燒番薯芋等。
紫晶星韻12018-03-01 23:09:58說起潮汕的特色美食 那真是數都數不清
牛肉火鍋
牛肉火鍋可以排在
第一名
走在街上每隔一小段路就有一家牛肉火鍋
福合埕 登封 蔡記
……隨便走進一家都能吃到好吃的牛肉火鍋 推薦吃腳趾肉 生牛肉丸 嫩肉
滷鵝
潮汕的滷味也是首屈一指 滷獅頭鵝是聞名海內外 推薦吃鵝脖 鵝腳 鵝翅 鵝腸和粉肝
蠔烙
蠔烙也是潮汕的特色小吃 是用珠蠔 地瓜粉和鴨蛋烙制而成 吃的時候撒胡椒粉沾魚露 一般的路邊攤 比較多人吃的 味道都不錯
沙鍋粥
潮汕的沙鍋粥也非常好吃 因為近海的緣故 海鮮特別新鮮 選擇特別多 推薦吃蟹粥和蠔粥 黃鱔粥也不錯
魚飯和醃料
來潮汕不吃一次夜宵是說不過去的 來一碗白粥配魚飯 亦或是雜鹹 白粥的軟綿和魚飯的鮮甜 菜口的爽口 那是絕配 如果你敢試一下 可以點一些醃料 什麼蝦姑啊 梭子蟹 血含 要什麼有什麼
薄殼
夏天特有的特色美食勻 金不換爆炒薄殼和醃料配啤酒 吃了你就捨不得走
還有
腸粉 粿汁 無米粿 老媽宮粽球……
太多了 就不一一介紹了
好事社員陳言2018-02-21 11:52:5110年上海世博會，潮菜作為中國最為代表菜系向全世界展示，說明潮菜在餐飲業的地位。而潮汕美食融合了中原文化，海洋特色，東南亞飲食之大全，形成獨樹一幟，內容廣泛的餐飲品種。主要有，滷類，醃類，點心類（包括粿品），各式火鍋類，甜品類，炇，純，炒，煎，焗，蒸多種菜式製法，用料覆蓋山海河空，每種都極有地域特色。
揚州秦朝瓦罐面2019-02-03 09:58:18特色小吃秦朝瓦罐面
