慄文慶2022-09-24 07:04:57準備材料：鹹肉適量、冬瓜一塊、木耳適量、薑片少許、蔥末少許、料酒少許
製作步驟：
1、冬瓜去皮去籽，洗淨切塊，喜歡冬瓜口感的可以稍切厚片；木耳洗淨去蒂，撕成適口大小；鹹肉洗淨，用小牙刷刷去表面雜質，切塊泡水，去除多餘鹽分。
2、鹹肉和薑片放入鍋中，加清水及少許料酒煮開。
3、待浮沫燒出，漂於水面後，關火，去水，再次用流水洗淨鹹肉。
4、去沫洗淨後的鹹肉呈現比較亮的光澤，口味也不會特別鹹，但肉香很足。
5、再次加入清水及處理過的鹹肉和少許料酒，水開後，小火燉煮15分鐘左右，待肉香燒出。
6、加入冬瓜和木耳，繼續燉煮。煮至湯色變色，冬瓜軟熟，即可出鍋。一般鹹肉都比較鹹，所以不用再另外加鹽。家裡現在不吃味精了，嘗一口依然很鮮。
7、出鍋後，灑上蔥花，即可食用。
番茄1114028946012022-09-24 07:05:43— 食材清單 —
主料：冬瓜一塊
輔料：泡發好的木耳一把，鹽，油，醬油，五香粉適量，蒜瓣3顆
— 烹飪步驟 —
1· 冬瓜去皮，清洗乾淨
2· 切薄片
3· 蒜瓣切小塊
4· 泡發好的木耳用刀切一下，不用太細
5· 熱鍋涼油，放入蒜末煸香，放入木耳翻炒，再放入冬瓜皮，適量的鹽、醬油、五香粉，少許水翻炒慢燉，熟爛即可