小白visan2022-07-13 10:01:12一條2斤半重的魚如果清蒸起來，而且用的是大火，那麼一般情況下就是要11，12分鐘的時間清蒸最為合適。蒸魚的時間長短與要蒸的魚的大小有關係，一般比較大的魚清蒸起來的時間要更長一些。
蒸魚也與要蒸的魚種類有關係，一般情況下如果是清蒸鯉魚，或者清蒸鱸魚的時候，大火蒸魚的時間都會少一點，大約幾分鐘的時間就好了。而如果要清蒸的是鰱魚，或者是清蒸草魚的時候，時間上就要稍微長一點了，要延長2、3分鐘的時間。
不忘初心繼續前進1447381372021-02-18 14:08:46水開後冒蒸氣入鍋，兩斤半魚大概9-10分鐘，火要旺，中間不要掀蓋子。另外魚蒸之前可以在魚的表面加上一字或十字花刀，也有利於成熟
上海小草12021-02-18 14:08:01兩斤半的魚蒸二十分鐘至二十五分鐘。