使用者35972971365632023-01-02 15:06:00衝奶粉是否出現疙瘩取決於奶粉本身和水溫。首先，奶粉中的脂肪含量較高，而脂肪不溶於水，因此在沖泡過程中奶粉會積聚成團，形成疙瘩。這種情況下，加速攪拌可以讓疙瘩消失。其次，如果奶粉的包裝打開了很久，沒有及時被使用，奶粉就會受潮，其中的含水量較新鮮開啟的奶粉高，因此也容易出現疙瘩。最後，水溫高也會導致奶粉出現疙瘩。奶粉中大約有百分之二十的蛋白質，如果沖泡水溫過高，就會使奶粉中的蛋白質在高溫下發生變性，奶粉發生凝固，也會出現疙瘩。
使用者52676881729942023-01-02 14:59:29由於受到奶源地氣候雨水的多少、氣溫的變化以及季節變化等因素影響，導致原料的溶解性有些差異，所以在衝調過程中可能會發現有少量不溶解顆粒粘壁或沉澱的現象。這些不溶解顆粒都是正常的奶粉顆粒，不影響正常的營養成分和食用。只要您是在正規的渠道購買的 一般是沒有問題的 您可以將衝調奶粉的水溫調高，分一勺一勺的沖泡 這樣子一般會好溶解一些的