冰糖和砂糖爆出爆米花來有什麼區別？

糖不吃dt2022-04-07 10:12:33

冰糖做出來的爆米花口感甜度過多，分佈不均勻，冰糖融化後粘度過大。

對於白砂糖的話屬於顆粒型對於顆粒型的糖，一般融化相對比較慢，再說它的顆粒相對比較大，所以不太容易被溶解，甜度分佈往往會出現一定的不均勻，導致爆米花口感，並不是吃起來特別的好。所以一般會選用綿白糖進行爆米花作為輔料。

花田裡犯錯4992021-05-25 17:18:01

冰糖的爆米花比砂糖的爆米花更好吃！因為冰糖融化時間較長一些，慢慢喝苞米融合！