使用者4653354485552022-09-27 16:56:42大西洋鮭魚
我們餐桌上吃到的，帶有明顯白色條紋、魚肉橘黃的三文魚，99%都是大西洋鮭魚。三文魚富含蛋白質、ω-3脂肪酸、維生素D和歐米茄-3等營養成分，適合腦力勞動健身達人和吃貨食用。
帝王鮭
三文魚中的頂級品種。肉質細嫩、口感飽滿、味道鮮美濃郁，而且有著比同類更多的天然魚油成分。不過它對於水質、溫度的要求更高，因此數量十分稀少。
銀鮭魚
銀鮭較瘦，含油量比帝王鮭或紅鮭低30%，因此味道更溫和，非常適合不喜歡刺鼻魚腥味的人。
粉鮭魚
又叫駝背大馬哈魚，魚肉呈淺玫瑰紅色，同時脂肪含量遠低於帝王鮭和紅鮭，味道比較細嫩清新。另外，粉鮭的魚籽很漂亮，是鮮豔的橘色。
狗鮭
俺們東北人民親切地稱它為“大馬哈魚”脂肪含量較低，生吃不香，通常被製成罐頭或冷凍後銷往國外市場。