安琪酵母發麵使用方法？

使用者76678745225072021-04-21 17:39:49

1。夏天包子發麵酵母使用方法，一斤麵粉3克酵母，無鋁泡打粉3克，水300克～350克根據免費乾溼度掌握，正常室溫下，面醒發30～45分鐘左右直接包制就蒸，根據包子大小蒸制8～10分鐘，包子面儘量溼點蒸出來的包子更好。

2。冬天包子發麵酵母使用方法一斤麵粉5～6克左右酵母，無鋁泡打粉4克，水300克以上，根據麻煩溼度掌握技巧，水溫35度左右，怎麼掌握水溫技巧，手放水裡自己感覺不燙手就行，水溫不能高於35度，太高了就會燙死酵母活性，冬天面的醒發方式，在一個封閉的環境液化氣灶上面放鍋裡燒水，小火不能讓水開保持在鍋裡水溫50度左右，這樣溫度和溼度都能達到，希望對做包子饅頭的小白有幫助。

使用者61253734557122021-04-21 17:39:01

1斤面5克酵母5克泡打粉10糖水250克。

使用者62649296030332021-04-21 17:38:42

用溫水化開，再放面會發麵更好。