豬心便宜沒人吃是因為豬心需求量小。自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。
豬心雖然便宜,但是它通常有股異味,清洗就很費時費力,如果處理不好,很腥,菜餚的味道就會大打折扣。
豬心屬於高脂肪,高嘌呤,高膽固醇的食物,吃多了可能會造成痛風,體內膽固醇過高,會增加腦溢血發生的風險。所以很多人就不去吃它了。
豬心沒有烹製好的話會比較容易腥,所以比較少人去購買