晴朗95272021-02-25 22:07:03洋果子彩虹蛋糕的做法：
雞蛋和白砂糖放入容器中，隔熱水用打蛋器打發。當蛋液溫度達到40度左右時離開熱水，繼續用打蛋器打發至表面形成紋路且不會消失。
雞蛋打發完成後加入其中一種食用色素。
一邊翻拌一邊加色素，直到顏色合適為止。
麵粉過篩後加入蛋糊中。
輕輕翻拌均勻，加入色拉油或者融化的黃油翻拌均勻。
模具內刷上油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，按住模具用力震一下，將蛋糕糊裡面的空氣震出來。
放入預熱好的烤箱，170℃，中層烤8-10分鐘。烤好後脫模冷卻。