山東光棍雞的料包怎麼放做法？

高分子材料與工程2020-10-17 20:07:04

原料：一年左右草公雞一隻（約2000克），豬油70克，青椒50克，姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒等30多種藥料各適量。

光棍雞的做法：

1，雞宰殺洗淨，改成劈柴塊；蔥切段、薑切片、青椒切片；

2，勺放油煸薑片、蔥段下雞塊炒至灰白色無水分時放醬油再炒至雞塊醬紅色加入高湯、鹽、藥料等溫火燉20分鐘，待湯汁濃稠時下青椒、味精裝盆即成。

特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。