使用者88371372920782019-09-02 08:25:40椒炒生腸 【所需材 料】： 豬生腸400公克 青椒角15公克 紅甜椒角15公克 黃甜椒角15公克 【調味 料】： 蒜頭末2公克 紅蔥頭末2公克 辣椒醬8公克 豆豉10公克 陳皮1公克 【醃 料】： 木瓜粉2公克 鹽8公克 糖12公克 如何做豉椒炒生腸的製作方法： 製作步驟一。生腸洗淨，切成約2公分長的小段，與所有的醃料一起醃製約2小時，再以滾水汆燙撈，起瀝乾水份備用。 製作步驟二。熱油鍋，放入所有調味料爆香後，加入青椒角、紅甜椒角、黃甜椒角拌炒，最後放入作法1的生腸拌炒入味即可。 生腸可事先放在不含油的炒鍋中炒過後，再加入少許的調味後，以小中火幹炒約2~3分鐘即可。