夢幻喜鵲0T2021-10-30 21:03:53玫瑰花泡出來的水變成藍色的原因是因為有花青素。玫瑰花裡含有大量的中含紅甘色素，而紅甘色素主要由花青素、黃酮等組成，在酸性溶液中呈紫紅色，中性溶液中呈藍紫色，鹼性溶液中呈藍色，遇見水會變成藍色。
花青素（anthocyan），又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元 。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。
冰火依夢2021-10-30 21:10:41因為鹽水洗玫瑰花瓣，導致玫瑰花瓣細胞脫水，花瓣所含的花青素溶解到鹽水裡，鹽水就會變成淡藍色。
只要是花青素的原因，花青素有很多種顏色，受不同的外界為影響，各種顏色的濃度都不同，可能你這一次買的玫瑰茄藍色的花青素含量較多，一下子析出來，才漸漸的被紅色的花青素所覆蓋