影視雜貨鋪2021-05-03 18:54:03包鍋貼可以用餃子皮，也可以用餛飩皮。頭條萊垍
餛飩皮小鍋貼的做法 萊垍頭條
食材君們列隊頭條萊垍
肉餡加切碎的蔥姜，加入鹽料酒和十三香調味萊垍頭條
調好的餡料碼成長條狀放在餛飩皮中間頭條萊垍
兩邊疊起捏緊，兩頭鏤空萊垍頭條
熱鍋裡倒入略多於炒菜的油燒熱，入包好的鍋貼萊垍頭條
兩面煎至焦黃即可，撒上蔥花白芝麻，沾醋碟辣椒食用垍頭條萊
外焦裡嫩，焦脆多汁萊垍頭條
鍋貼可以用餃子皮。餃子皮是用麵粉和水製作而成，又薄又彈，久煮不爛。做餃子皮時，可以在和麵後加雞蛋清，使面更勁道，更有光澤，不會因為溫度過高而產生破皮，而且鍋貼一般都是細長餃子形。鍋貼與餃子主要在烹飪技術上有區別，製作材料上區別不大條萊垍頭
鍋貼的好壞與餃子皮有關，餃子皮的好壞與麵粉有關。選擇用高筋麵粉的餃子皮是最好的。高筋麵粉蛋白質含量高，有彈性和延展性，非常適合做餃子皮。中筋麵粉蛋白質含量一般，有一定的筋性。低筋麵粉蛋白質含量低，沒有筋性，不能做餃子皮。萊垍頭條
鍋貼起源於北宋，在北宋建隆三年正月庚申初一，皇太后離世，宋太祖悲傷過度，整日茶飯不思。一天午後，他獨自在院中散步，忽然聞到一股香味，尋著香氣來到了御膳房，看見御廚正將剩餃子放入鐵鍋內煎著吃。宋太祖也因幾天沒進補，便嚐了幾個，覺得非常好吃，還賜名為鍋帖。萊垍頭條
在正月庚午十一，宋太祖宴會射箭，將御廚做的鍋貼賞給大家享用。大臣們在吃完後倍加讚賞。後來，鍋貼又從宮內傳到民間，經過幾代廚師們的研究和改進，最終形成了現在的鍋貼。萊垍頭條
使用者63429103583232021-05-03 18:46:10包鍋貼應該用餃子皮，餛飩皮太小太薄了，裝不下多少餡兒萊垍頭條
神烘焙2021-05-03 18:46:08包鍋貼最好用餃子皮，餛飩皮太薄了。萊垍頭條
勇哥無畏2021-05-03 18:46:02包括就是有餃子皮，因為餃子皮厚一點。餛飩的皮太薄了。垍頭條萊