濤哥57772017-12-12 22:01:56因為，1河北吃在保定。2歷史悠久，文化底蘊首屈一指。3廚師的搖籃。4直隸官府菜系的發源地。
保定事兒2017-12-27 17:01:11保定歷史悠久，飲食文化更是源遠流長，飲食文化更是需要歷史沉澱，很多的老字號名氣越大，歷史越長。保定人對於吃這方面也探索出來自己的一個門道了，而石家莊是一個新興的城市，成立的時間短，文化底蘊和飲食文化這些方面還遠不如保定。
老保定出來的菜式品牌，最有名氣的應該是直隸官府菜了吧？李鴻章當年因公出差到國外，甚是想念自己家鄉菜，於是回來保定之後跟家裡做菜的人提起這個事情來，家裡管理膳食的主管根據保定府自古擅做燴菜的傳統，做出了極具保定特色的菜式——李鴻章燴菜，這也是直隸官府菜裡邊很有名氣的一道菜了。除了這個還有總督豆腐、鍋包肘子、雞裡蹦等菜式。後來石家莊成為新的省會，很多保定人為了尋求發展，就帶著自己的手藝到了石家莊開起了飯館。
說到底還是石家莊缺少了一張屬於自己城市的飲食名片，至少短時間裡還沒有，保定不一樣，隨手一說有直隸官府菜，有驢肉火燒，有白運章包子，這就是為什麼石家莊很多外來的品牌飯店了。不僅僅是保定的品牌，不難發現，安徽板面在石家莊的也非常多，不得不說，安徽板面雖然在安徽沒什麼人吃，但是在石家莊卻被改進了挺好，之前在石家莊吃過的一碗板面真是我目前吃過最好吃的了。
可愛的時光2018-01-01 23:03:301保定近代史遠比石家莊豐富，歷史地位也遠高過石家莊。那個時候，為了把達官貴人們伺候好，肯定要琢磨怎麼把飯菜做的可口啊。可以說，保定在近500年，做飯的水準可以排在華北地區前列。
2石家莊市區的歷史不算久，或者說近代史不夠豐富，所以在美食方面就比保定欠缺不少。但作為河北省會，石家莊人也有享受美食的追求和權利，不同風格的餐廳都會在這裡開店，而保定又是距離石家莊最近的美食城市，自然少不了保定地區的品牌了。
我就舉例說幾個保定來的：
北斗星（小放牛）
譚記旺品（譚小樣）
直隸安家
還有像老驢頭，好滋味這類火燒店，不過我手機裡沒存圖片。
以上。
最後求關注，可愛的時光，石家莊獨立的吃喝玩樂點評自媒體，一個有趣的靈魂。
牛城小巷2017-12-28 11:45:35保定地區的直隸官府菜是我們河北“冀菜”的四大主要的組成部分，也有一種說法就是保定是“冀菜”的發源地，保定的飲食文化源遠流長，在北方，特別是河北地區影響特別大。石家莊作為我們的省會城市，保定品牌的飯店多是十分正常的。
保定的直隸官府菜的地位
保定飲食的歷史很久遠，飲食文化極具特色，更是源遠流長。保定直隸官府菜起源早，但是真正的發展壯大起來是清朝、民國時期。那時候保定作為拱衛京師的重地，地位很重要，所以使直隸官府菜的形成有了這樣一個特殊性：起源在民間，發展在官府，昇華在宮廷而最終又彙集在官府，所以得名“直隸官府菜”。如今，保定的直隸官府菜烹飪技術更是入選國家非物質文化遺產，助力“冀菜”成為了我國的第九大菜系。
城市發展的歷史變遷
大家都知道石家莊是火車拉來的城市，在20世紀初，石家莊還是一個小村莊，隨著石太鐵路（原名是正太鐵路）修建，石家莊才逐漸發展起來，成為省會城市也是在1968年，河北省的省會從保遷至到了石家莊的。而保定的政治經濟地位一直很重要，在清朝和民國時期一直是區域政治經濟中心，所以保定的飲食文化要比石家莊突出。當然，在石家莊還有其他各地的菜系，比如承德的宮廷塞外菜，唐山的冀東沿海菜等等。
追問網事2017-12-12 22:42:00保定的歷史要比石家莊悠久許多，尤其到清朝，保定被定為直隸省會，後將直隸巡撫改為直隸總督。解放後，保定又被定為河北省省會，後省會遷到過天津，到1968年才遷到石家莊，由此保定改為地級市。保定悠久的歷史形成了獨具地方特色的飲食文化，最有名的直隸官府菜，“李鴻章燴菜”、一品豆腐都是官府菜的代表。。還有隨口就能說出的小吃驢肉火燒，冰糖葫蘆，槐茂醬菜等。前些年玉蘭香、虎振廚師技校更是把保定菜發揚光大。保定的餐飲企業也紛紛擴張，發展連鎖，投資石家莊。
手機使用者500418155452018-09-14 18:47:35因為保定飲食文化要大於莊裡，有代表性！有地方特色！莊裡什麼都沒有，只有利用權力和政策發展，河北省應撤了省會建制，讓各市利用本地資源各顯神通！
使用者15333753191332018-12-20 22:28:01因為冀菜以保定為準