煙花易冷577170782019-03-10 23:32:28現在中國的烘培行業發展的很快，在未來的10年，提升的空間還很大，而且還會是一個質的飛躍。想在哪裡做烘培，要看你自己的市場定位以及資金能力。做烘培，最重要的有三個元素：技術、裝置、原料。另外營銷管理以及策劃也非常講究。比如專業的烘培店裝修和普通裝修是完全不同的概念。要做高階的產品，裝置和人員以及原料，成本都會非常高。而且店面裝修也比較講究。對技術人員的能力要求比較高，還有材料成本也會比中端的高50%的成本。裝置這塊的成本就更高了，一臺烤箱就要10萬以上，其他裝置也要小几萬的，一個店裡一套裝置下來可能要快50萬。中端的產品，目前來說會比較好做一些，對技術人員以及裝置和原料的要求不會非常高，可選擇性強。面對的客戶群體也相對更廣泛一些。一二三線城市都是重點區域，目標人群幾乎囊括所有人群了。裝置、原料都可以做相應的調整，買質量好一點的就行了，不用那麼極致奢華的。做低端的話，那市場就很明確了，低端的要想賺錢就要做量，做快消，才能有更多利潤。對裝置還有技術和原料的要求都比較低。比如小縣城，或者小超市便利店應該是主要客戶。裝置原料能做出來就行了。沒有其他太多技術和品質以及服務上的要求。所以如果瞭解清楚這些因素之後，就不難決定要不要做烘培，要怎麼做了。