職場幸福路2019-05-14 23:56:421。豬排骨砍段（不要太大也不要太小，在蒸和煲湯之間的大小），用2-3勺鹽醃一天。可以隔夜先醃好，注意鹽需要比較多，然後就是前幾個小時要偶爾翻一下，以醃均勻。
2。柴魚切斷並撕開，加入一大塊姜（拍扁）
3。花生用清水泡幾個小時
4。把醃好的排骨去血水和鹹味（不然粥會過鹹）
5。把米、排骨、柴魚、花生、姜塊放到電飯煲，加入電飯煲指示的開水量。
6。等電飯煲提示粥煲好後，把粥轉移到沙鍋，再慢火煲半小時左右。
7。等把粥熬到喜歡的綿稠程度，就可以關火了，因為醃肉有鹹度，我一般不用再加鹽了。