2023-02-07 TAG: 球化海藻離子凝膠Spherification農業5 如何配置3%100ml海藻酸鈉溶液?這個配方是冷凍反向球化(Frozen Reverse Spherification),簡單來說就是先把混合了鈣離子的果汁放模具上凍住,再將它浸入海藻酸鈉溶液中來形成凝膠...檢視全文»