星空無影2022-11-07 13:53:20銀杏葉茶的製作步驟分為五步：
第一步，採葉：採摘時間在7- 8月份的上午 8- 10時，製茶需採摘的葉片以銀杏樹幼樹主幹、側枝中幹部位置的葉片為佳。採摘下來的葉片用清水洗淨，晾乾，注意保鮮；
第二步，殺青：選乾淨的大鐵鍋燒至300℃左右時，將1公斤鮮葉投入鍋內燜一分鐘。當鍋口有蒸氣冒出時，揭開鍋蓋，翻抓青葉，再均勻地抖落回鍋底，直至手握青葉能成團，略有彈性的出鍋；
第三步，搓揉：葉片殺青後稍加攤晾，接著用手緊握成團，揉麵團似向同一方向反覆滾揉，直至寬葉成細條狀；
第四步，復炒：將攤晾過的茶葉再次投入鍋中，用小火加熱，均勻翻動約 20分鐘，炒至葉燙手為止，出鍋攤晾；
第五步，包裝：復炒茶葉攤涼後，去除茶葉碎末和雜質，即可密封后放在乾燥無異味處貯存。
從銀杏葉茶的製作步驟上來看，銀杏茶比較適於人們有閒暇時間時在家進行製作。
銀杏是我國特有的珍稀樹種。它的葉片含有豐富的維生素以及黃酮類。銀杏葉製成的茶，在一定程度上有利於改善尿頻、潤肺、軟化血管消除血管垃圾、降低血液膽固醇的作用，能夠預防老年痴呆並對心腦血管疾病有一定的療效，但是每服用一段時間需要停止一段時間，如有不適，需要及時就醫。
錵開や落幕1672022-10-13 20:55:42一、材料來源
採集3～4年生銀杏幼樹上無病蟲害、無破損的鮮綠葉，攤晾於通風、乾淨的室內地面上、攤平、攤薄、灑小量清水，切勿踩壓，準備製作。
二、操作步驟
1、鮮葉處理：由於銀杏葉片較大，葉柄較長，為了提高成品茶的感觀標準，首先要人工摘除葉柄，然後將葉片解體成長條形，寬如韭菜葉，長約為0。5～0。7釐米。
2、適度殺青：當轉筒式茶葉殺青機加熱溫度達到180℃時，將處理後的銀杏鮮葉投入7。5～10公斤，殺青溫度不超過270℃，殺青時間10～20分鐘，並掌握葉質柔軟，手捏成團，鬆手不散，葉色由綠變深褐，青氣失，香氣現，葉子減輕40％左右時為宜。如果殺青不足，青葉中酶的活性不能充分制止，帶有青氣味，揉捻易碎；殺青過度，則水分減少太多，葉質轉脆硬，條縮不緊，易產生片末，影響感觀。因此，殺青時，要殺得透、殺得勻、殺得適度。
3、揉捻——理條做形：在揉捻機中，每桶裝殺青葉10公斤，先不加壓揉5分鐘，然後輕壓揉5分鐘，再重壓揉10分鐘，最後輕壓揉10分鐘，整個揉捻時間約半小時，這時茶葉已基本緊結成條，即可取出。揉捻主要解決感觀問題，透過揉捻機的快慢轉動，輕重加壓，促使其變成條形，適應商品需要，且能使葉肉組織中的茶葉汁浸出，利於沖泡。
4、烘乾：採用轉筒式烘乾機烘乾，分初涪→攤晾→足火三個步驟：（1）初涪：火溫不低於100℃，投放揉捻葉不超過7。5公斤，每10分鐘，檢查一次失水狀況，約半小時後，涪至6～7成幹為宜；（2）攤晾：將初涪後銀杏葉茶，立即攤晾，厚度不超過5釐米，有利散發熱氣，使茶葉自我調理、調勻表裡水份，避免外幹內溼；（3）足火：將攤晾1小時後的茶葉，投放入溫度不超過80℃的轉筒烘乾機中，烘至足幹為止。
因銀杏葉茶易吸溼和跑香，因此，包裝材料應乾燥、清潔、無異味，最好用兩層套裝為好。內層用鋁膠袋或其它能保香、防潮、避光的材料；外層用設計精美的彩色紙箱。包裝後的茶葉，要放在陰晾、乾燥、通風的倉庫的貨架上貯存。
三、飲用方法
每次2～4克，放入杯中，用開水浸泡，3分鐘後即可飲用。飲至2/3時，再加開水沖泡，一般可沖泡4～6次。
w天馬行空o2021-04-26 16:03:21將銀杏葉洗淨然後上鍋蒸熟，然後在熱鍋中炒幹搓條成型。