骨湯火鍋做法？

神秘熊貓xx2021-12-09 21:48:09

1。豬大骨洗乾淨，用開水沖洗之後撈出來備用。

2。加入開水燉大骨，大火燒開之後轉為小火慢燉，骨湯裡面浮沫需要弄掉，燉時間一定要久一點，這是大骨湯火鍋湯底的關鍵。

3。用開水把玉米煮上，因為玉米熟的比較慢，可以先煮下，煮玉米的湯等下可以加到火鍋湯裡面。

4。把所有煮火鍋的主料（蘿蔔、青菜、豬血、丸子、還帶、千張、海帶、金針菇）等材料清洗乾淨備用。

5。把香菜小蔥芹菜切成小塊，用來做火鍋蘸料的佐料，可以根據個人喜好來定。

6。用生抽、芝麻醬、鹽、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料調好蘸料。

7。一切準備就緒，骨頭湯燒好之後就可以下這麼多豐盛的肉和菜了。

西風古道152021-12-10 16:47:34

食材

排骨400g

沙參一顆

肉桂一節

香葉6片

八角2顆

生薑5片

枸杞15粒

鹽適量

紅蝦適量

油菜適量

黃豆芽適量

詳細步驟

步驟一

排骨泡洗乾淨，焯水除去血沫。

步驟二

加入足量熱水。

步驟三

加入生薑、八角、肉桂、沙參和香葉燉著。

步驟四

油菜鹽水泡洗乾淨。

步驟五

黃豆芽摘洗乾淨。

步驟六

紅蝦解凍剔除蝦線洗淨。

步驟七

煮20分鐘後加入枸杞、切好的玉米和適量鹽。

步驟八

下入玉米再煮10分鐘就可以了。

1232021-12-09 22:15:16

超級超級喜歡美食評價，骨湯火鍋和別的火鍋味道不同的就是骨頭，骨湯就是採用新鮮大骨頭然後加入各種各樣的香料然後放入一點油之外就一直熬煮，然後熬出特別濃稠的湯，然後把湯給倒出來，不用放入火鍋底料然後直接加入湯煮沸騰然後再加入火鍋食材。

丹丹無2021-12-09 10:28:57

1、薑蓉和蒜蓉倒入醬油、香油，香醋拌勻，製成姜蒜蘸料碗。香菜洗淨切碎，倒入醬油和香油、製成香菜蘸料碗。

2、豆腐皮洗淨切絲。

3、蒸熟的手工豬肉丸。

4、生菜洗淨瀝乾水。

5、豆腐洗淨切厚片。

6、紅薯粉條浸泡軟。

7、淮山去皮洗淨，切厚片。

8、白蘿蔔去皮，刨成絲。所有的配菜處理妥當放在一旁待用。

9、電火鍋內倒入熬好的排骨濃湯，接通電源、選擇最大火力、加上洗淨的枸杞子、遮上鍋蓋，再次煮沸。