春節去了順德一趟,在大良有種食品叫“蟲崩蟲少”到底是什麼東西?字典中都沒這兩字?

春節去了順德一趟,在大良有種食品叫“蟲崩蟲少”到底是什麼東西?字典中都沒這兩字?順德美食2017-04-13 20:41:39

大良蹦砂:由麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品,形似金黃色蝴蝶,順德俗稱蝴蝶為“蹦砂”,故名。

蹦砂始創於清乾隆年間縣城東門外的“成記”老鋪,初為脆硬薄片;後來“李禧記”改進,風味甘香酥化,鹹甜適度,甘香酥化,風味獨特而為人推崇,在順德,到處都看的李禧記的蹦砂。但珊珊是專門去了清暉園對面那家老字號買的。

除了蹦砂以外,還有其他形形式式的餅類小吃。現場即做的蹦砂,日日新鮮蹦砂是油炸物品,越新鮮就越好吃,既酥脆,又不會有油敗味。

春節去了順德一趟,在大良有種食品叫“蟲崩蟲少”到底是什麼東西?字典中都沒這兩字?

春節去了順德一趟,在大良有種食品叫“蟲崩蟲少”到底是什麼東西?字典中都沒這兩字?