tkllele52021-09-17 08:25:10醃食品是粗鹽好
因為粗鹽不含碘，碘鹽比較容易受熱光和風等的影響，會因此氧化分解而失效。
粗鹽是未經加工的大粒鹽，形態系顆粒狀，形態大，細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小。
粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物（硫酸鎂與氧化鎂），這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到粗鹽比細鹽的鹹味大。粗鹽中的氯化鎂再受到熱量時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經後，會使人感到粗鹽比細鹽的香味濃。
吉祥如意yyyyy2021-09-17 08:22:43精鹽。剁椒裡面一點要比平時炒菜的鹽多一些。這樣就不會壞。精鹽。剁椒裡面一點要比平時炒菜的鹽多一些。這樣就不會壞。精鹽。剁椒裡面一點要比平時炒菜的鹽多一些。這樣就不會壞。精鹽。剁椒裡面一點要比平時炒菜的鹽多一些。這樣就不會壞。