消費者報道2018-10-15 16:32:41考慮到馬上要到年底了，很多消費者會將燕窩作為送禮佳品。這裡《消費者報道》重點談談即食罐裝燕窩。
2018年3月，《消費者報道》向第三方檢測機構送檢了6款主流品牌的即食冰糖燕窩，品牌包括白蘭氏、同仁堂、燕之屋、康富來、雷允上、SHOYO輕氧輕燕（見下圖）。
測試指標為唾液酸、蛋白質、幹燕窩含量、固形物含量以及菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌
6品牌即食燕窩唾液酸和蛋白質含量遠遠低於雞蛋、牛奶
燕窩是金絲燕的巢穴。燕子在築巢時會將唾液與羽毛、樹枝、泥沙等雜質混合在一起，這就形成了燕窩。長久以來，大家之所以食用燕窩是因為燕窩中含有兩種特別的營養成分：唾液酸和蛋白質。
有研究表明，燕窩中的唾液酸可以提高嬰兒記憶力和抗病毒等功效；而燕窩蛋白則屬於膠原蛋白，被有些人認為能夠起到美容的作用。
傳統上，燕窩中的唾液酸和蛋白質含量越高，則代表營養價值和品質越好。在燕窩行業標準中也根據這兩個指標將燕窩分成特級、一級和二級。
▲圖片來源：GHT 1092-2014《燕窩質量等級》
特級燕窩是各種燕窩製品中營養和品質最好的，蛋白質含量要超過50%，唾液酸含量也在10%以上；二級燕窩也分別不少於30%和5%。
測試結果發現，
6款即食冰糖燕窩中的蛋白質和唾液酸的含量都嚴重縮水，縮水到幾乎沒有，營養價值大打折扣。
在蛋白質方面，6款產品平均含量僅含有0。48 g /瓶，不足1g。含量最高的雷允上一瓶也僅僅是0。71 g/瓶；而銷售火爆的燕之屋和同仁堂則分別為0。46 g /瓶、0。67 g /瓶；老牌子白蘭氏含量最低，僅有0。25g/瓶。
唾液酸方面，6款產品幾乎都不足0。1 g/瓶，平均含量為僅為0。07 g/瓶。含量最高的SHOYO也不過0。12 g /瓶；而康富來最低僅為0。03 g/瓶。
如果對於以上這些數字你還沒形象概念的話，那我們就拿日常常見的普通食物來對比一番，你就知道即食燕窩的營養價值是何等微量。
以雞蛋為例，每天吃一個雞蛋能為人體補充6。4g的蛋白質和1。5g的唾液酸；喝一杯250mL的衝調牛奶，能攝入約5g蛋白質及0。06g唾液酸。
可見，即食冰糖燕窩的營養價值微乎其微，不如5毛錢的雞蛋和2塊錢的牛奶來得實惠，既能補充豐富的蛋白，還能攝入不少的唾液酸，而且唾手可得。
燕窩含量少的可憐，
其實幾乎是在喝濃稠糖水！
雖然即食冰糖燕窩的蛋白質和燕窩酸含量之低令人咂舌，不過，消費者拿到一瓶即食燕窩發現十分濃稠，這都是燕窩嗎？
首先對比下原料成本。二級幹燕窩的市場售價一般為40~60元/g不等；而特級幹燕窩則可達100元/g，一斤也要近5萬元。
但即食冰糖燕窩是以幹燕窩為原料加工而來，其售價就低廉了很多，一瓶普通70g（ml）裝大約需要23元~80元不等。
在原料成本高企的前提下，即食冰糖燕窩能含有多少燕窩？剩下的是什麼？
評估結果發現，如果按照最高新增量計算，6款產品幹燕窩的平均新增量僅為1。4g/瓶，其中康富來和白蘭氏更是不足1g/瓶，分別只有0。67g/瓶和0。77g/瓶。
按照百分比看，6款產品燕窩含量都不足3%，換句話說，冰糖、水及增稠劑等成分的含量均達到97%以上，康富來更是高達99。0%。
實際上6款即食燕窩的幹燕窩新增量可能會更低，因為北京市進口食品監督檢驗所也對24款即食冰糖燕窩產品進行過測試，發現燕窩含量僅為0。007克/瓶~0。43克/瓶。不過，從生產成本和售價來看，如果能達到1g/瓶的含量其實算是業界“良心”了。
其實，許多廠商在包裝上都標寫出如此高的“燕窩固形物含量”，不過，消道長要提醒的是這個“燕窩固形物含量”並非是指幹燕窩的含量，而是包括了冰糖、增稠劑其他物質等等，燕窩只佔一點點，千萬不可認為有25%的燕窩含量。
另外，如果從“效果”來看，每天一瓶的即食燕窩則幾乎起不到什麼所謂的“養生”、“美容養顏”的功效。
因為中醫對燕窩的推薦食用量一般在4g左右為宜，即使以平均含量1。37g/瓶計，一次最少也要吃3瓶。
但是，如果因為要達到攝入足夠的燕窩而多吃幾瓶即食燕窩的話，實際上得不償失，因為其中的糖含量也不低，消費者可能因此而肥胖。
謹防5種假冒偽劣“燕窩”
經過一輪測試，相信大家對即食燕窩的營養價值都已心中有數，《消費者報道》認為如果不想花幾十塊買一瓶“糖水”的話，還是建議首選幹燕窩為宜。
不過，這幹燕窩為啥賣的這麼貴？常買幹燕窩又需要警惕哪些問題呢？
燕窩之所以昂貴，是因為採集困難，資源相對稀缺，其次是去蛋殼、除燕毛等工序費時費力，一般的工人每天僅能挑好3~4個燕窩。
目前，燕窩主要產於印尼、馬來西亞、泰國、越南等東南亞國家，其中以印尼產量最大，之後是馬來西亞。相比之下，國內燕窩產量可以忽略不計，所以現時消費者所食用的燕窩基本靠進口。
一般情況下，燕窩在國內的零售價會比其進口價提高約50%，因此，經營燕窩所獲得的收益相當可觀。正是在此利益的驅使下，市面上會存在許多品質非常差，甚至是假冒偽劣的“燕窩”。
1。造假燕窩經常使用可食膠類物質（如用木薯粉、瓊脂、銀耳、豬皮或澱粉等）模仿出燕窩的形狀。尤其以木薯粉最為逼真，用水浸泡過後也非常晶瑩剔透，外表看起來與燉過的燕窩非常接近，難以分辨。
2。對於劣質的燕窩，商家會採用“刷膠”的方式黏合。在燕窩的空隙地帶，使用樹脂等粘合劑黏上碎燕或者直接用食用膠粘合（也可能是工業膠）縫合，讓整個燕窩看起來比較密實、漂亮，賣出好價錢。
3。商家為節省人工挑毛除雜的工序，會用雙氧水、二氧化硫等化學方法漂白。化學去毛的燕窩，賣相好、潔白乾淨，但危害也大，吃了易致病。
4。不法商家還會噴水增加燕窩的溼度，使其重量增加。這種燕窩因加水而易發黴，且會使消費者花更多的冤枉錢。簡單的自測方法是：用電子稱其重量，然後通風放置3~5天再稱重，如果相差1克以上的話就值得懷疑。
5。血燕造假。血燕並不是金絲燕吐血的結果，而洞壁上的礦物質經過長時間滲透及洞燕本身的氧化所形成的紅褐色。由於血燕產量極為稀少且市場需求量大，所以很多造假者會用工業鹽（亞硝酸鹽）進行“染色”，亞硝酸鹽毒性較強，長期食用的話將會增加患癌風險。
海參達人V2018-01-06 21:53:54其實買燕窩不需要什麼牌子的，只要都信譽好的商家去買，選到天然的都是好品質燕窩，好的燕窩均來自馬來西亞、印尼。純天然手工挑毛。
下圖是已經挑毛過的純天然燕窩：
按燕窩築巢的地點可分為：洞燕、屋燕；
按燕窩顏色分為：血燕、黃燕；
按燕窩規格分為：燕盞、燕絲、燕餅、燕碎等。
金絲燕每年可築巢2~3次，第一次質量最好，幾乎都是用唾液築成的。第二、第三次夾有雜質，質量較遜。
所以家庭保健食用建議選購幹品白燕盞時間燉煮的話，還是建議選擇幹燕窩，對於老饕級的食客來說，應該很享受這個燉煮的效果。學一些鑑別燕窩真假的方法，還是蠻實用的。
另外，好的燕窩浸水以後，平均可發大5倍至6倍，而比較上等的燕窩如福臨門燕窩和同仁堂等，甚至可以發大七至八倍。孕婦吃的的選擇福臨門的會便宜好多。
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手機使用者859860972692018-01-23 13:17:11正巧我想要買燕窩，正巧讓我看到了這個問題，兩年前懷一胎的時候，我就對所有的燕窩品牌研究了一遍，大大小小的品牌也試過不少，最早在深圳工作，都是從香港帶，最多的就是樓上和盞記。
後面回北京，去同仁堂買了幾次後，發現真的貴的不是一般的貴，燕窩本身就是天然的東西，沒有那麼大的附加值。
再後來線上買了兩個名氣還不錯的牌子，只哥燕窩和左氏，只哥燕窩主打老燕，算是做孕婦人群最專業的牌子，而且終身退換貨，這點我很喜歡。左氏主要是純燕窩，買了一次實際上就是疏盞，換了個名稱，不過左氏的其它東西還可以。
這次二胎還是準備繼續吃，因為一胎很健康，很少有什麼病。大家買的時候儘量挑有活動的時候下手，活動可以考慮只哥燕窩，活動的折扣和贈品算還挺有吸引力。
OK嘛嘛2018-01-14 11:36:25現在國內外的燕窩品牌，隨著溯原始碼標籤的加入，中國燕窩協會、華南滋補品協會的成立和國內燕窩市場的規範，評選有更多方面的要求。今年評選的榜單已經出爐《年度價效比品牌燕窩剁手榜2017-2018》，參考要求如下。
基本要求
1。挑毛工藝
純手工挑毛為佳，藥水漂毛為次品。
2。盞型
天然盞型為佳，刷膠粘碎為次品。
3。水分
足幹為佳，水分會對重量影響較大，是偷斤少兩行為，常見含水分較多的為散貨賣家、港澳商鋪。
加權評分項
1。售後服務
體現在客戶的燉煮食譜、儲存和食用。
2。退換貨
退換貨時間為越長越好，部分商家為終身無理由退換貨。
3。商家活動評選
以活動時間，優惠，贈品為評選，部分商家活動無提前通知，昨天剛買完，今天就做活動，消費者口碑體驗極差。
4。客戶互動度
以不形成騷擾為主，以客戶主動反饋食用情況為參考，形成消費粘性。
5。回購率
參考對產品品質和服務的肯定度。
6。轉介紹率
指客戶推薦客戶的機率，用於口碑參考。
7。個性化服務
如送禮包裝要求，送貨要求等額外加分服務。
8。物流速度
以順豐為佳，四通一達次之。
9。服務時間
由於燕窩食用特殊性，服務時間為早6點至要晚12點。
10。得獎參考
11。品牌文化
主要指品牌願景，創始人故事，客戶故事反饋等。
以上等等為參考標準，比較權威的榜單，可以參考前面提到的榜單《年度價效比品牌燕窩剁手榜2017-2018》。
ouxue73772018-01-23 13:32:22很多人都說燕窩都是無所謂牌子的，因為本來就是天然的東西，自家姐姐就是在印尼開燕窩加工廠的，所以跟大家透露一下品牌是怎麼來的。
從我們收集的原料開始就開始不同，燕窩最初的原料是有毛的，也叫毛燕，毛多或者奇形怪狀的燕窩是無法挑成完整的盞型的，所以只能做條跟碎，售價比較低。毛少的燕窩挑出的燕窩是最好看的，也就是大家平常看到的成盞燕窩。
那麼品牌之間有什麼差呢？舉個例子，一般品牌跟工廠要貨，對我們的手工要求非常高，一般我們工廠的挑毛都是兩個人分別挑一遍，也就是2遍就直接出貨了，但品牌燕窩會要求我們挑3遍，達到比較好的乾淨度。
上面只是舉個例子，不同品牌的要求不一樣，從收割季節，產區，盞型都有不同的要求，很多要求我們作為小廠家是無法大批次做到的。
你們提到的很多品牌，比如同仁堂，都是1號工廠供貨的，乾淨度就很高。比如只哥燕窩，這家燕窩是014號工廠定製的，要求老燕原料，並且要求挑毛5次，乾淨度要求十分嚴格，為什麼人氣高受歡迎都是有它的原因在。再比如極盞的疏盞，完全泡發的疏盞，不允許有任何拼接， 這點都要非常熟練的工人才能做到。
七貓酒館a2018-01-23 15:20:09哈哈，我是香港餘仁生的VIP客戶，不過我從來不在裡面買燕窩，一般是買些中成藥多。現在燕窩做得好的，我個人的排行榜，白蘭氏，華潤堂，只哥，排名不分先後，各有特點。
白蘭氏是泰國老牌了，從小看臺灣電視長大，它的廣告也陪我長大，所以對它有深厚的感情，它的即食燕窩主要就是味道很贊，不甜不膩。
華潤堂也是即食燕窩，它的燕窩量相當於普通即食燕窩的兩倍，因為包裝瓶是加長版的，對於我這種典型的吃貨來說，燕窩可是一大美食啊，分量不足怎麼夠！！！
只哥主要是幹燕窩，特別是老燕，燕窩酸高不說，泡發特別好，一盞都可以燉2頓。雖然自己燉加石蜂糖好吃，不過幹燕窩實在麻煩，現在也有燕窩專用的燉盅就是了，沒用過，不知道怎麼樣。
使用者4845190405342018-01-23 13:20:31家住徐州市，最早買燕窩是找我們當地的菲菲滋補行買，他們家有賣很多滋補品，在我們當地算小有名氣。
燕窩有燕碎燕條燕盞，當時買的是32元每克，是最好的幹挑盞，裡面的囊絲都看得清清楚楚。
後面一次去同事家，無意中看到她在吃一家叫只哥燕窩的，說是專做孕婦的。兩個人就自己對比了下，相比之下，只哥燕窩有檢測報告，燕窩很乾也比較大，菲菲的摸起來是，捏一下會彎彎。價格當時只哥燕窩是25元/克，比較便宜。
我說孕婦專用的可能比較便宜，菲菲因為適用人群廣，所以比較貴。同事反而笑了我一下，孕婦的品質比較好，客服說了，孕婦都能吃了，其它人群更不用說。
後面還是在菲菲家買了很多次，因為老闆娘人不錯，只哥燕窩網上可以買，只有趁活動買了一次半斤，各方面還是不錯，不過後面小孩生了，也就沒怎麼吃了。
劉小廚家常菜2019-11-14 22:58:38很誠懇的說自己沒有吃過燕窩，也不瞭解燕窩，於是我便透過上網查詢和詢問身邊吃過燕窩的朋友們，還是有很大收貨的，朋友們推薦經過嘗試覺得叫做【燕之屋】牌子的燕窩比較好，色澤不錯，基本上沒什麼毛，泡發後量足，有淡淡的雞蛋清味。有機會可以嘗試一下看看。
再次透過網路查詢，總結出值得推薦的燕窩品牌如：燕之屋、小仙燉、同仁堂燕窩。
誠陳2018-01-23 14:22:16想要小孩的時候，身體不是很對，大半年都沒懷上，婦產醫生建議放鬆心情，買點燕窩吃，可以調理調理身體，說是印尼的老燕比較適合孕期，市面上也有孕婦專用的燕窩品牌。
然後就去買了老燕，老闆說燕窩還沒有可以助孕的相關研究，不過他們店有好孕的優良傳統，心態放好點，可以當備孕保養吃。現在肚子很大了，已經8個多月了，託燕窩的福，孕期過得很健康也很開心。
黃老七2019-03-29 01:53:39目前市場上的燕窩，品質最好的，是越南的最頂級的燕窩，不過，產量低，基本都被權貴提前預定完。市場上普通人能買到的，品質最好的是泰國的燕窩，接下來是柬埔寨，馬來西亞，印尼等地的燕窩。
正規廠家的燕窩，都會有國際權威認證。
Intertek Testing Services，簡稱ITS認證
位於倫敦，是世界上規模最大的工業與消費產品檢驗公司之一
在世界110多個國家設有分部
可提供全面的測試、檢驗及認證
想要拿到ITS的證書，燕窩的安全性必須達到歐盟標準，遠超國標
在泰國能透過ITS、GMP/HACCP檢測的燕窩廠，只有我們這一家。
歡迎私信瞭解
我是百草2020-04-15 11:26:09建議燕之屋、正典、總統牌，推薦薦燕之屋這個牌子，很乾淨，雜質少，純天然，無新增，燕窩品質高，純手工挑選，營養價值，經過高溫防毒，有所保障
燕窩達人1252018-02-03 10:54:10首先，燕窩只要是天然的，都是好品質燕窩，只要是經常食用燕窩養顏的效果都是很好的。好的燕窩，真正純品燕窩均來自馬來西亞、印尼。純天然手工挑毛。目前市場燕窩不存在冠名以及牌子。
分享下上個月出差到印尼帶回來的好燕窩
其實自己吃，一般吃些最普通的白燕盞就夠了，一般來說，正宗的燕窩不大可能是顏色很均勻的，白燕也不大可能很白，天然白的燕窩正常來說都是不漂泊燕窩，當然也是最放心燕窩。
其次燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內最好的福臨門和同仁堂燕窩老牌，其泡發率往往可以達到8倍以上，但是同等品質的燕窩同仁堂價格會更高點，泡發率好這樣做出來的燕窩口感和效 果自然也就很好。
好品質燕窩泡發的圖片：
近年的競爭相當激烈，不少大型連鎖店都以鋪天蓋地式廣告，推廣買三送一。那麼，燕窩什麼樣子子最好呢？要從以下幾個角度來識別，一起看下吧！
較寬大的燕盞等級較高，天然形狀的燕盞才是真正的燕窩。
天然顏色，無泥沙、青苔等雜質為最好。如燕窩過分雪白，可能被漂白，如食用會對人體造成傷害。
泡發率也是衡量燕窩最關鍵的鑑別方法
選燕窩可用鼻聞，燕窩會有燕子的口水味及少許腥味，燉好時有淡淡蛋白香味。挑選燕窩要乾爽為宜，會黏手、拿在手上感覺軟綿綿的一定不是乾貨，除了水分多，多花冤枉錢，亦不易收藏，容易發黴，發頭也較少。
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照雨3212018-01-27 12:16:04傳說中燕窩能養顏美白，作為一個愛。。。臭美的女性，這種怎麼少得了我？
由於得上班，沒時間挑毛、燉煮什麼的，我就買了燕之屋的即食燕窩，通常是加班回家吃上一碗，一週吃了兩三次。
後來結婚懷孕了，就得乖乖自己買幹燕窩回來燉煮了。懷孕時期我買的專做孕婦產品的只哥燕窩，兩天吃一次，感覺比即食燕窩便宜多了。那種即食的最少一碗得三百多塊，一個月一萬多的工資，也有點吃不消。
到現在我還是吃這家孕婦專用的。知道為什麼麼？因為我把我老公調教成了一個會做燕窩美食的大師，分分鐘鍾就跟吃即食燕窩一樣，哈哈。
洳婼呮乗冋憶i62018-01-23 15:22:35燕窩我實在是不建議買品牌，找熟人會相對靠譜很多，我這邊自己是印尼直郵的，都是有工廠註冊號的，有興趣的話可以問問我。實在要買的話，建議只哥燕窩，買個試吃裝，至少終身無理由退貨。還有品福燕窩也還不錯。
溯原始碼燕窩燕盞2018-03-12 09:09:49這個不存在的什麼價效比高，燕窩市場上現在沒有一個穩定的價格！有的燕窩商價高，有的價低，有的這次拿貨價格高，下次拿貨價就低了。在來說說即食燕窩，這個即食燕窩價效比最說不好，他裡面有新增劑，粘稠劑，防腐劑等等。用的什麼原料和含幹燕窩量是多少？他們就忽悠些不懂行的。現在市場上有很多自己做鮮燉燕窩的大家可以關注一下，比如我就是做鮮燉燕窩的，喜歡的可以關注私信我！鮮燉燕窩和即使燕窩雖然都是可以直接吃的，但是區別還是很大的。燕窩學問很大有感興趣的朋友可以關注我，我會回關注大家點讚的，下次我們聊聊燕窩和健康。
柿柿紅富平柿餅2018-11-22 08:06:36燕之屋晚燕不錯，由劉嘉玲代言的那個。
單吊六九餅2018-03-17 17:04:18買燕窩其實牌子並不是很重要！因為燕窩是農產品，不是人類合成製造的商品，燕窩質量的好壞取決於做窩的環境衛生是否清潔，做窩的金絲燕是否食物充足、年富力強，洗燕挑毛過程中是否衛生，消毒是否徹底，重金屬和亞硝酸鹽是否超標，是否有刷漿、刷膠、補碎、拼接和漂白燻蒸。對於外行的消費者來說，直接選擇國家正規進口的溯原始碼一盞一碼的燕窩即省事又健康安全，就是價格稍貴。懂貨的肯定會選水貨的燕窩！如果單論燕窩的質量，水貨一點都不比溯原始碼的差，甚至更好！如果非要看品牌，那麼“小鳥”，“卡里曼丹”，“正典”，“俞舍燕”，“龍壽標”等等那些被中國政府准入出口燕窩到中國內陸的那些廠家都可以！至於說有沒有既便宜又質量好的燕窩？答案肯定是一分錢一分貨
使用者99229375292182018-11-19 15:56:31燕之屋不錯，算是燕窩牌子裡做得很好的，產品是很好的，現在是林志玲在代言。
燕窩達人Q2018-01-11 13:58:48首先，謝邀。其實買燕窩不需要什麼牌子的，只要都信譽好的商家去買，選到天然的都是好品質燕窩，好的燕窩均來自馬來西亞、印尼。純天然手工挑毛。
先上個好燕窩的圖片：
接著就說說如何能挑選到好品質燕窩：
挑選優質的燕窩的外觀，盞型完美度，發頭，及燉後口感這些關鍵的因素來衡量。
最後只是想告訴你，發頭是權衡燕窩品質的標誌之一，但是不要絕對化了。
總的來說，一分錢一分貨，貴有貴的道理，作為消費者最忌諱貪小便宜，很多價格比較便宜的燕窩正是因為沒有曬乾，水分比較大，有不少消費者不明白緣由而上當受騙。
當然消費者買燕窩也不能面面俱到，像老餮食客那麼專業，這種情況下，選擇老牌是最好的方法，國內品質比較有保證的燕窩老牌是福臨門燕窩和同仁堂，這兩家品質都很好，不差錢的選擇同仁堂，追求價效比高的選擇福臨門，其實挑選燕窩就是這麼簡單一個理。
燕窩鑑別最靠譜的技巧就是多看。看得多了，自然就懂得分辨。所以建議大家前期選擇燕窩可以多貨比三家，不要憑感覺，也不要紙上談兵。
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益劃南寧美食攻略2019-11-14 14:40:30燕窩的品牌有很多種，例如：燕之家、燕思巢、珍頤慕燕、盞記等，之前都在這幾個品牌買過，後面就一直在珍頤燕慕買的了，因為在他家的燕窩體驗店（北京國奧村）買過，覺得燕窩還不錯，燕窩的色澤很白，品質很好，口感細膩滑爽，每盞都有溯原始碼。主要的是相對於其他家，它家的燕窩價格比較實惠。店內環境也不錯，比較安靜，適合跟朋友喝個下午茶聊聊天。
買燕窩需要注重燕窩的品質。現在市面上出現了很多劣質燕窩，我們挑選燕窩的時候需要注意啦。
看粘稠度；搖晃下瓶子一般可以辨別真假燕窩。如果是真的燕窩，它能隨著瓶子的搖動而晃動，燕窩本體不是沉在瓶底的，也不是浮於瓶上空，而是懸於瓶中。假的燕窩一般以銀耳冒充，液體比較粘稠，不易晃動。
看形狀；好的即食燕窩用燕盞、燕條製成，形狀呈絲條狀，長短粗細不一。若形狀為絮狀，則是用燕餅、燕碎等製成，品質稍微有點次，也容易造假。而以銀耳冒充的假燕窩則呈片狀。
看色澤；即食燕窩液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，晶瑩剔透。如果湯水渾濁，很可能加了穩定劑或增稠劑或用的是細燕碎材料。
問氣味；燕窩雖有淡淡的蛋白腥味，但絕不是很濃的魚腥味，更不會有油膩味道，如果有怪味的話很可能是豬皮以及魚刺等加工而成的。
看彈性；將即食燕窩輕輕拉一拉，如果很容易折斷的話，就說明是假的。因為可能是新增在其中的其他成分被溶解了，銀耳加工廠的燕窩最容易出現這種問題。
嘗口感；優質燕窩的口感細膩爽滑，清香甘甜。如果吃起來有很黏的感覺，那就很可能是添加了膠水或是增稠劑。