貝吉塔子哥2019-10-10 19:49:46福建八大幹是連城地瓜幹、武平豬膽幹、明溪肉脯幹、寧化老鼠幹、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、永安閩筍乾、長汀豆腐乾。 萊垍頭條
福建八大幹是福建美食，福建客家菜系代表之一，又稱閩西八大幹。垍頭條萊
以下是八大幹的具體介紹。萊垍頭條
1、連城地瓜幹萊垍頭條
地瓜幹在閩西各縣都有，但連城地瓜幹卻以它獨特的原料與製作方法出名。連城地瓜幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼。萊垍頭條
2、武平豬膽幹萊垍頭條
武平豬膽幹色澤紫褐，香而微甜，是宴席冷盤名菜。它含有多種糖類和維生素等營養成份，具有生津健胃，清涼解毒的功效。當地人常將它作為宴請賓朋和饋贈親友的佳品。萊垍頭條
3、明溪肉脯幹萊垍頭條
明溪肉脯幹是用豬後腿精肉浸醃於面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經一週左右，再掛在通風處晾乾，然後放入烤房燻烤而成。製成後色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。萊垍頭條
4、寧化老鼠幹條萊垍頭
田鼠幹不但美味可口，而且含蛋白質高，營養豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩尿床症具有顯著療效，故有一定的藥用價值。由於當地群眾普遍愛吃老鼠幹，因此歷來就有“老鼠幹豬肉價”之說。垍頭條萊
5、上杭蘿蔔乾頭條萊垍
上杭是閩西的蘿蔔主要產地。具有鮮嫩、清脆、甘甜等特點。由此加工而成的蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美。史籍記載它“暢銷閩粵”。頭條萊垍
6、永定菜乾萊垍頭條
永定菜乾有兩種，甜菜乾和酸菜乾。甜菜乾顏色烏黑油亮，味道香甜鮮美。酸菜乾顏色黃褐，味道酸中帶甜。永定菜乾配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口。條萊垍頭
7、永安閩筍乾萊垍頭條
色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣鬱鬱，是“八閩山珍”之一，上等的筍乾肉厚質嫩、片寬節短、筍花明顯、色澤金黃，而且散發著一種特別的香氣，聞之使人滿口生津。萊垍頭條
8、長汀豆腐乾條萊垍頭
長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦，尤以製作精細、配料講究、風味獨特、味美可口而、馳名中外。萊垍頭條
