地球旅客2020-03-10 10:57:12四川人對於吃有個特別俏皮的總結：
三菜一湯，吃了裝mang。
mang讀一聲，就是裝傻的意思。
但這個裝傻也不是真形容傻，而是說三菜一湯吃了很滿足，有一種慵懶的愜意。
注意到了吧，四川人喜歡喝湯。但是這個湯，和廣東地區特意煲的藥膳湯又不一樣。
比如我在四川老家，我們家中午是吃得最豐盛的，回鍋肉醬爆肉扣肉酥肉……輪番上陣，最後湯都是蔬菜湯，例如冬瓜湯、絲瓜湯、黃瓜湯、番茄蛋湯這樣。水煮開了，蔬菜丟進去煮一會兒就好了。
我特別懷念我爸做的酥肉湯，開水沸了，炸好的酥肉放進去，再丟一把嫩得不行的豌豆顛，湯基本就做好了。盛碗裡的時候我們習慣再倒點醋，實在是清爽可口。
這種蔬菜湯，其實是相當清理腸胃的。
換句話說，一些減肥食譜都是注重這種蔬菜湯的。
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還有一個主食結構的原因。
我們家特別突出，就是我們會先吃菜（就是肉和菜的統稱），主要是吃肉哈哈。菜（肉）吃夠了才盛米飯，米飯就一個小碗裝一小坨，甚至很多時候我都不吃飯了，至今進入喝湯環節。
碳水化合物攝入是挺少的。
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四川當然也有胖子。我爸就胖，最喜歡吃大肥肉快，但他胖得很勻稱，看起來也很健康，去醫院體檢，各項指標也很健康。
我覺得一個主要功勞是四川人太喜歡喝茶了。
也不是蓋碗茶，像我爸都是隨手擰著一個保溫杯，走哪兒都要灌滿一壺熱水，把茶葉衝得香香的。
我也有這個習慣，隨時都揣著一個杯子，能接熱水喝的地方一定會接滿杯熱水。
所以，大概就是，愛喝熱水的人，體型都不會太胖吧。
多喝熱水。