螺螄粉中的酸筍，選用的是廣西特有的竹筍，和平時看到的不一樣，這種竹筍一個就有將近一斤重，自己吃一半都吃不完，所以才會有了酸筍的出現...
檢視全文»一般清酒可以儲存幾年？
清酒是有保質期的，一般是兩年左右，清酒中含有多種氨基酸、維生素等物質，存放時間過長，酒液可能會滋生細菌，酒液變質，不能繼續飲用...
檢視全文»麻辣鮮和肉香味什麼區別？
特徵香氣主要由揮發性風味物質醛類、酮類、雜環類、吡嗪類、醇類、酯類、含硫化合物等以特定比例組成...
檢視全文»長的葡萄能釀酒嗎？
原因2、葡萄分為鮮食葡萄和釀酒葡萄，釀酒葡萄皮厚汁多，果肉少，顆粒較小，因為葡萄的很多風味都蘊藏於籽和皮中，所以釀酒葡萄風味濃郁，並且葡萄皮中有天然酵母，可以發酵成為風味平衡濃郁的葡萄酒...
檢視全文»雪花純生跟清爽有什麼區別？
純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭...
檢視全文»昔日的中國首富，兩天身家蒸發2246億，背後有何故事？
題主你問題裡的首富，兩天身家蒸發兩千多億，中國首富馬上就換了人...
檢視全文»春節去了順德一趟，在大良有種食品叫“蟲崩蟲少”到底是什麼東西？字典中都沒這兩字？
大良蹦砂：由麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為“蹦砂”，故名...
檢視全文»為什麼奶粉開封后沒有奶香味了？
②工藝影響奶香味加工過程中由於受源奶營養成分及工藝的影響，脂肪、蛋白質、氨基酸和乳糖等產生的風味物質各不相同，導致奶粉香味差異...
檢視全文»凱撒醬辣嗎？
凱撒醬是一種非常有名的沙拉醬，是在傳統蛋黃醬的基礎上調配而成的，凱撒醬品牌不同，配方不同，口感也各不相同，有些凱撒醬口感更濃郁，有些凱撒醬則口感柔和淡雅，雖然味道各有不同，但是配料大都有植物油、食醋、蛋黃、食鹽、香草料和糖等...
檢視全文»中國各地的都有什麼好吃的特色？
不同地區人們有不同的口味，各地都有各地不同的特色風味食品...
檢視全文»大家誰喝過瑞幸咖啡，好喝嗎，貴不貴？
不知道瑞幸，星巴克和麥當勞的，就讓我們來對比一下吧，以美式咖啡為例：瑞幸咖啡：聞起來會有焦糖的香氣，但喝起來寡淡，很水，但隱約有西達摩日曬的風味...
檢視全文»為什麼以前吃的豬肉肉味很香很濃現在的豬肉幾乎沒有什麼豬肉味道是飼養的問題還是什麼？
在過去困難時期飯都吃不上，有的青菜，蘿蔔都沒有，窮的吃不起肉，那時的肉幾毛一斤，有肉也是招待客人的，那時吃一回肉就是過年了，有的特困戶連過年也吃不起，你說香不香...
檢視全文»鮮醬油和老抽的區別？
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風...
檢視全文»隆江豬腳醬油怎麼選？
隆江豬腳醬滷建議使用傳統工藝大豆和小麥釀造的生抽（選氨基酸態氮高、增鮮劑少的更有風味），才能使之滷製出的豬腳醬香留齒紅潤光亮（滷水需要反覆滷煮，老抽焦糖色容易高溫變暗變苦）...
檢視全文»50度以上洋酒？
Lagavulin樂加維林12年桶強，57度，來自蘇格蘭艾雷島的單一麥芽威士忌，其特點是中煙燻泥煤味，口感甘甜柔順、黑巧克力與堅果的味道，伴隨著強烈的泥煤煙薰風味，同時帶有濃郁深沉的甜美風味，縈繞這久經不散的橡木氣息，回味濃郁悠長...
檢視全文»乾紅花椒和幹青花椒的區別？
青花椒只產於重慶，除了麻味之外，清香味更濃，如果儲存不當，會變成黑色...
檢視全文»黃金梨什麼時間傳入中國？
果皮極清潔（套袋果實成熟時金黃色，呈透明狀），果點大而稀，果肉稍軟而多汁，果肉白色，石細胞少少，可食率達95%，糖度可達14...
檢視全文»可以用化學手段做出老酒嗎？
現代的人工陳化工藝繼承了傳統工作的成果並有且發展，無論是繼承了傳統工藝朝酒體中通入微量氧氣調節溶解氧模擬陳釀過程的微氧催陳，通入活潑臭氧促進酒體成熟的臭氧催陳，還是透過物理手段加速陳化的超高壓催陳，高壓靜電場催陳，高壓脈衝電場催陳和磁場催陳...
檢視全文»長春人都有什麼樣的飲食習慣？
吉林冬天氣候寒冷，人體需要熱量多，加上吉林人熱情好客、講究豐滿實惠，所以菜餚肉多，尤其是山珍野味多，並且重調味，無論哪個民族，每當客人來到，便拿出酒肉盛情款待，大塊吃肉、大碗喝酒，而且菜餚品種多、菜量大，這是千百年來形成的飲食習俗...
檢視全文»12種菜苗該如何在西餐中搭配？
為各位大廚推薦這12種風味最獨特濃郁的微型菜苗，開啟新的搭配之道...
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