潮汕葫蘆蝦的玩法?

做法將大蝦去殼留尾剝成“鳳尾蝦”連同蝦仁用精鹽,幹澱粉,雞蛋清上漿將鍋置火上,舀入少許熟豬油燒熱,投入薑末略炸,放入蟹肉加紹酒,雞清湯,精鹽煸燴入味,用水澱粉勾芡起鍋晾涼取蟹黃放入碗中另用,撒上胡椒粉,蔥末,加蝦仁拌勻成餡,用蔥椒鹽,雞蛋調...

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