主料:蛋白6個蛋黃6個細砂糖100克玉米油100克低筋麵粉100克全蛋2個鹽2克輔料:白醋幾滴做法:1...
檢視全文»為什麼蛋白中混入蛋黃就打發不起來了?
拌好的蛋糕糊應該與全蛋打發後體積大致一樣,如果體積明顯縮小或拌好的蛋糕糊很粗糙,說明全蛋打發不夠,或攪拌時消泡了,這樣的蛋糕糊烘烤後會回縮塌陷,口感不好...
檢視全文»【柏翠幸福烘焙】橄欖菜全蛋麵包最正宗的做法?
輔料:黃油30g、鹽5g、酵母5g、糖10g【柏翠幸福烘焙】橄欖菜全蛋麵包11、過篩的高粉及除黃油以為的其它食材、輔料一起放入麵包機裡,按動和麵程式至麵糰光滑...
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