把羊皮跟肉用刀分開帶肥脂的白麵朝下切成長條,然後把切好的肉條用鹽、味精、少許老抽、少許十三香、少許香油加入適量煮肉湯拌均勻,肥面碼到碗底,然後肉統統放入碗內...
檢視全文»晉菜中的過油肉哪個地方做的最地道?
33釐米厚的片②冬筍、大蔥切成與肉同樣大的片,木耳大片的切小,姜去皮切姜米,蒜切薄片③把切好的肉片放在碗中,加蠔油、花椒水、醬油2克、鹽、水澱粉少許,進行上漿④冬筍片焯一下水,清水過涼放在碗中,加入木耳和切好的大蔥備用,雞湯、紹酒、味精、醬...
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