凡是滿足乙醛、雜醇油含量合理、酸脂比例協調、外加香料及酒精質量可靠的白酒,都不會上頭...
檢視全文»椿象和香菜是一個味嗎?
這些易揮發的氣味混合成了類似一種名叫椿象的臭蟲的味道,幾乎每個人都不喜歡這種味道,但是香菜的味道沒有椿象的味道那麼濃重,而是有清淡的多,而且很多人聞起來這種味道其實體現為一種香味,這也是它被叫做香菜的原因...
檢視全文»有機化學題分子式為C5H10O2(即5個C?
有化學式可知,該有機物不飽和度為1,由此可以推測可能有C=O,C=C,或一個環...
檢視全文»為什麼會有香菜這麼神奇的植物?
這些醛類化合物主要是九碳與十碳組成,這是香菜強烈氣味的主要來源,對於某些人來說這就像是“肥皂味”,所以很排斥香菜的味道...
檢視全文»純糧食酒中有哪些物質對人體健康有害?
以木薯為原料釀造的白酒中氰化物含量不得超過5ppm,以代用品為原料的白酒中不得超過2ppm...
檢視全文»為什麼討厭香菜的人,現在能變成喜歡吃香菜?
首先,我們來看一下不愛吃香菜的人的分佈這是LilliMauer等人對一千多個個年輕人做的統計實驗,發現各個民族對香菜的討厭程度不同:東亞裔有21%,白種人有17%,非裔14%,南亞7%,西班牙裔4%,中東3%的人不喜歡香菜...
檢視全文»白酒是如何去除有害物質的?
再比如“老熟法”,剛蒸出的白酒具有辛辣刺激感並含有某些產生不愉快氣味的硫化物、醛類等,須經過一段時間的儲存老熟以改變酒的風味質量,並使得酒中的有害物質(如甲醇、乙醛等)大幅度降低...
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