慢生活logo2019-08-27 17:06:241，青扁豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵及多種維生素等成分。
它還含有人體所必需的微量元素鋅，每百克中含量達2．69毫克。鋅是維持性器官和性機能正常發育的重要物質，促進智力發育和視力發育的重要元素，能提高人的免疫能力。
所以青少年常吃些扁豆，對身體的生長髮育大有益處。
2，白扁豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。白扁豆和赤小豆，薏米，搭配祛溼效果也是非常好的。我現在就在服用