圖說自然2018-11-29 22:40:21首先，三文魚是國內對大型鮭鱒魚的總稱，已開展養殖的有太平洋鮭、大西洋鮭、金鱒等。
三文魚在自然條件下，喜歡棲息於水質澄清、無汙染的水域中。其生活的極限溫度為 0℃和30℃，生長最適溫度為16～18℃。在適溫範圍內攝食旺盛，生長迅速。低於8℃ 或高於20℃，食慾減退，生長緩慢。性喜逆流和喜氧的魚類。豐富的水量和水流的刺激 可保持三文魚良好的物質代謝，促進生長。因此三文魚的養殖多采用流水養殖，適宜的水 流速為2～30cm/s。對水中溶解氧要求很高，其適宜的溶解氧量為6mg/L 以上。最適的 pH 範圍為 6。5～6。8。喜歡清澈透明、無汙染的水體，屬於廣鹽性魚類，既能在海水中 生活，也能在淡水中生長。現在，人工養殖的純粹在淡水中生活的是虹鱒魚。
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