宅人唯界2017-08-19 00:47:51泉州安溪湖頭的手工米粉是傳統的老工藝，以前只有大戶人家才能經常吃到。如今，湖頭米粉已經成為安溪湖頭的代名詞，成為泉州人往來送禮的佳品。傳說清朝康熙皇帝因平定“三藩之亂”，又適逢自己生日，於是決定大辦宴會慶祝。訊息傳至安溪，李光地為此絞盡腦汁，想給皇帝獻上一份驚喜。某天，李光地靈機一動：可以用湖頭泉水製作米粉，帶去獻禮，到時自己還可當場表演米粉吃法。果然，此舉引得皇帝對湖頭米粉大加讚賞。湖頭米粉也從此成為貢品，身價百倍。
在泉州，說到米粉，人們馬上想到的是安溪湖頭，而湖頭鎮福壽村做出來的湖頭米粉更是一絕。
以優質大米為原料，配用五閬山下天然礦泉水，經傳統工藝精製而成，其品質上乘，晶瑩半透明，熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳；加工歷史悠久，暢銷閩南及東南亞、港、澳、臺等地區，是饋贈親友、居家、野炊、餐飲行業常年必備之佳品。主要產品：100克、250克軟包裝（調味）、1000克、2000克禮盒裝系列產品。烹製注意事項：不能泡水。
